L'épinette
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 12 à 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 403 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 403 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 39 mg | 13% |
| Sodium 267 mg | 12% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le gâteau aux carottes tire son humidité des carottes finement râpées, qui ajoutent également du sucre naturel, des fibres et de la nutrition à votre gâterie sucrée. Cette recette de gâteau aux carottes comprend des éléments tropicaux avec noix de coco et ananas. Si vous manquez les raisins secs les plus communs dans le gâteau aux carottes, vous pouvez varier la recette et les inclure. En fait, les tremper dans du rhum pour un coup de pied supplémentaire se marie bien avec les saveurs "island".
Le gâteau est cuit en une seule couche dans une casserole rectangulaire, bien que vous puissiez également varier cela. Vous pouvez utiliser la pâte pour faire des gâteaux mini-bundt, des mini-pains ou des muffins géants. Vous devriez réduire le temps de cuisson à 25 à 30 minutes pour les petits pains.
Le gâteau est fini avec un glaçage au fromage à la crème lisse et crémeux et des noix de pécan ou des noix de Grenoble hachées. Ou garnissez le gâteau glacé de noix de coco grillée. Si vous êtes sensible aux noix, vous pouvez les exclure de la recette.
Ingrédients
- Pour le gâteau aux carottes
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 3 gros œufs
- 1 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 tasses de carottes (finement râpées, environ 3 à 4 carottes moyennes)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé (bien égoutté)
- 1 tasse de noix de coco en flocons sucrée
- 1 tasse de noix (hachées, divisées; peut remplacer les pacanes)
- Facultatif: 1 tasse de raisins secs (trempés dans de l'eau ou du rhum pendant 15 minutes et égouttés)
- Pour le glaçage au fromage à la crème
- 4 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème (ramolli)
- 3 1/2 tasses / 1 livre de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce gâteau aux carottes est divisé en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un plat de cuisson de 9 x 13 x 2 po.
L'épinette
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre cristallisé, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade; remuer pour bien mélanger.
L'épinette
Ajouter les œufs, l'huile végétale, les carottes râpées et 2 cuillères à café de vanille; battre jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Incorporer l'ananas bien égoutté, la noix de coco et 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées.
L'épinette
Versez la pâte dans le moule préparé.
L'épinette
Cuire au four préchauffé de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
L'épinette
Placer la casserole sur une grille pour refroidir complètement.
Faire le glaçage au fromage à la crème
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
L'épinette
Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer progressivement le sucre en poudre.
L'épinette
Ajouter les 1 1/2 cuillères à café de vanille et battre à grande vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
L'épinette
Glacer le gâteau refroidi avec du glaçage au fromage à la crème et saupoudrer avec les noix hachées restantes. Appuyez légèrement sur les écrous dans le glaçage.
L'épinette
Coupez, servez et savourez!
Conseils
- Assurez-vous que les carottes sont très finement râpées, de préférence à l'aide d'une râpe pour microplan ou d'un zeste. Vous pouvez ne pas les râper assez finement si vous utilisez un robot culinaire ou une râpe ordinaire.
Variations de recette
- Vous pouvez omettre les noix dans le gâteau ou comme garniture pour le glaçage, si vous le souhaitez. La noix de coco grillée fait une belle garniture.Les raisins secs sont un ajout facultatif. Faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes et égouttez-les avant de les ajouter. Les tremper dans du rhum est une autre variante.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- La Saint-Valentin
