L'épicéa mange / Leah Maroney
- Total: 90 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 2 pains (16 portions)
Surprenez le matin de Pâques de votre famille avec une miche fraîchement cuite de ce pain à la levure doux et sucré enrobé d'un glaçage et de jolies paillettes colorées, semblable à un pain de Pâques italien traditionnel. La pâte est parsemée de raisins secs et teintée de zeste d'orange, ce qui en fait un pain avec un peu de saveur et une belle texture.
Tant que vous laissez le temps au pain de lever deux fois, cette recette est un jeu d'enfant; la pâte et le glaçage sont super faciles à fouetter ensemble, et la décoration ne pourrait pas être plus simple. Faites-le à l'avance et ce délicieux pain sera prêt dès l'arrivée du lapin de Pâques.
Ingrédients
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 paquet (1/4 once) de levure sèche active (ou 2 1/2 cuillères à café)
- 1/4 tasse d'eau tiède
- 1 tasse de lait échaudé
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de paillettes rondes
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, ou aussi longtemps qu'il le faudra pour faire la pâte. Cela garantit qu'ils seront moelleux et délicieux dans le pain.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans un autre petit bol, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans un grand bol, mélanger le lait chaud échaudé (non bouilli) avec le beurre, le sucre et le sel. Laisser fondre le beurre et dissoudre le sucre et le sel dans le lait chaud. Laisser refroidir le mélange de lait et de beurre jusqu'à ce qu'il soit tiède.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Ajouter le mélange de levure au mélange de lait tiède et remuer pour combiner.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Battre l'oeuf et le zeste d'orange.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Placer le mélange dans le bol d'un batteur sur socle; mettre à basse vitesse et ajouter lentement la farine. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et qu'une pâte molle se soit formée.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Filtrez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que les raisins secs soient complètement incorporés dans la pâte.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Couvrir la pâte et laisser lever pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait environ doublé.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Divisez la pâte en deux. Roulez chaque moitié dans un rectangle et placez chacune dans un moule à pain préparé.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Couvrir les pains avec une serviette et laisser lever environ 20 minutes.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Préchauffez le four à 350 F.
Cuire les pains environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Pendant ce temps, fouettez le lait et le sucre en poudre.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Laissez le pain refroidir dans des moules pendant quelques minutes, puis mettez-le sur des grilles de refroidissement. Une fois le pain refroidi, versez le glaçage sur le dessus des pains. Ensuite, ajoutez les paillettes sur le dessus.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Servez et dégustez!
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- américain
- Pâques
