Diana Rattray / l'épinette
- Total: 7 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1036 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 123g | Glucides |
| 75g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1036 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 125 mg | 42% |
| Sodium 263 mg | 11% |
| Glucides totaux 123g | 45% |
| Fibres alimentaires 33g | 117% |
| Protéine 75g | |
| Calcium 301mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce chili au poulet regorge de saveurs et constitue un excellent repas d'automne ou d'hiver avec du pain de maïs ou des biscuits.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 2 demi-poitrines de poulet désossées (coupées en dés)
- 12 à 16 onces de saucisse de poulet (comme la saucisse de poulet aux pommes ou la saucisse de remplacement à la dinde)
- 2 boîtes (environ 16 onces chacune) de grands haricots nordiques (égouttés et rincés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1 1/2 tasse de salsa tomatillo
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés avec du jus (rôties au feu, de style chili ou nature)
- 1 tasse de grains de maïs (congelés)
- 2 cuillères à soupe de piments jalapeno (ou poivrons doux du Chili; finement hachés)
- 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Facultatif: piment de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons, le poulet en dés et les saucisses tranchées; faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Mettez les haricots égouttés dans une mijoteuse de 6 pintes; ajouter le mélange à la poêle et tous les autres ingrédients sauf la coriandre.
Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures ou à intensité BASSE pendant 6 à 8 heures.
Saupoudrer de coriandre juste avant de servir.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- Tex Mex
- soir de semaine
