The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 460 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 55g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 460 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 207 mg | 69% |
| Sodium 2114mg | 92% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 55g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La poitrine de dinde rôtie aux herbes est une recette facile pour Thanksgiving ou à tout moment, surtout si vous aimez avoir de la viande à portée de main pour les sandwichs et autres plats.
Profitez de cette recette facile pour Thanksgiving. Ou faites-le à tout autre moment de l'année; les restes sont fabuleux!
Ingrédients
- 1 poitrine de dinde (de 4 à 6 livres) (avec os, avec peau)
- 1/2 tasse de persil (haché)
- 1/3 tasse de basilic frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de bouillon de poulet
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 325 F.
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Placer la poitrine de dinde dans une grande rôtissoire. Détachez délicatement la peau de dinde de la chair.
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Au robot culinaire, mélanger le persil, le basilic, le thym, le beurre, le sel et le poivre; traiter jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
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Frottez la plupart de cette pâte sous la peau; lisser la peau sur la poitrine de dinde. Frottez le reste de la pâte sur la peau.
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Versez le bouillon de poulet dans la rôtissoire.
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Rôtir la dinde, à découvert, pendant environ 30 minutes par livre, ou 2 à 2 1/2 heures pour une poitrine de 4 à 6 livres, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 165 F.
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Couvrir et laisser reposer la poitrine de dinde pendant 10 minutes pour que les jus puissent se redistribuer.
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Découpez la dinde et servez.
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Pointe
- Il est très facile de rôtir une dinde; il suffit de penser à vérifier la température à la fin du temps de cuisson. Toutes les volailles devraient atteindre 165 F, comme testé avec un thermomètre à viande, pour des raisons de sécurité alimentaire.
Balises de recette:
- dinde
- dîner
- américain
- Noël
