8 meilleures bouteilles de gin que vous devez savoir

Il y a beaucoup de gins dans le monde, seulement quelques rangs au sommet

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Le gin est une catégorie intéressante de liqueur et elle se diversifie chaque année. Pourtant, il existe un certain nombre de marques de gin qui sont devenues des incontournables. Ce sont les bouteilles sur lesquelles vous pouvez compter pour un excellent gin tonic, ainsi que d'innombrables autres cocktails, et ils peuvent être trouvés presque partout.

Alors que des marques comme Beefeater et Tanqueray sont en tête de liste pour un bon gin sec de Londres, on oublie les autres bouteilles populaires. Parmi ceux-ci figurent les styles classiques de gin comme Bols Genever et Old Tom Gin de Hayman, ainsi que de nouvelles stars sur le plateau des alcools comme Aviation et Hendrick's.

La diversité du Gin

Aujourd'hui, les buveurs peuvent profiter de la diversité du gin. Contrairement à la vodka, chaque bouteille de gin est vraiment unique. La majorité présente un certain degré de saveur de pin provenant du genévrier, qui est l'ingrédient signature du gin, mais pas deux bouteilles ont la même combinaison de plantes.

Cette gamme de saveurs est ce qui fait revenir de nombreux amateurs de gin. Cela peut également vous empêcher de vous ennuyer. Si vous vous êtes retrouvé dans une ornière martini, versez simplement un gin différent et votre boisson est transformée!

Les styles plus récents qui n'ont pas la saveur de genévrier sont communément appelés «New Western Dry Gin» et ceux-ci ont un attrait plus large. Pour les buveurs qui ne jouissent pas des caractéristiques de pin du gin, les goûts de Hendrick peuvent ouvrir un nouveau monde de cocktails.

Beefeater London Dry Gin

Photo de Beefeater Gin

Beefeater est l'un des plus grands noms de l'industrie du gin. Il est produit depuis les années 1870 et a déménagé dans sa distillerie actuelle de Kennington, Londres en 1958. Au fil des ans, il n'a pas perdu de son attrait auprès des buveurs de gin. C'est un gin que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin d'alcools ou bar et soyez assuré qu'il fera un bon cocktail de gin, peu importe avec quoi vous le mélangez.

Vous constaterez que Beefeater a la saveur classique du gin sec de Londres. C'est un genévrier en avant et a un bel équilibre de plantes en arrière-plan. Distillé de spiritueux neutres, il présente un mélange botanique de genièvre, de coriandre, d'écorces d'orange et de citron, de racine et de graine d'angélique, de réglisse, d'amande et de racine d'iris.

Embouteillé à 40% ABV (épreuve 80), le Beefeater est également proposé à un prix décent d'environ 22 $, vous pouvez donc vous permettre de le garder en stock.

Plus de Beefeater Gins

L'édition d'été de 2010 était incroyable et légèrement parfumée. En 2016, les buveurs de gin ont été traités au London Garden, qui n'est disponible qu'à la distillerie. Le Beefeater Burroughs Reserve Gin est l'un des gins ultra-premium les plus récents de la marque et il vaut également la peine de le vérifier.

Cocktails Beefeater

Beefeater est un incontournable pour de nombreux buveurs de gin et il fonctionnera bien dans n'importe quel cocktail de gin. Il y a des moments où cela est spécifiquement demandé et le goût signature est souvent la base autour de laquelle les autres ingrédients d'une boisson sont construits.

Par exemple, le gin fizz à la grenade a été conçu pour le profil plus doux de Beefeater Summer Edition, mais il peut résister à n'importe quelle bouteille que vous avez. Beefeater 24 est le gin de choix recommandé dans le cocktail au champagne floral et fruité appelé le coucher du soleil de Waterloo ainsi que le digne rubis Negroni. Et, à la mode britannique, vous voudrez verser n'importe quelle bouteille de Beefeater dans une recette de thé royal. Là, il est associé à Earl Grey pour un cocktail de thé glacé délicieux et facile.

Tanqueray London Dry Gin

Photo de Diageo

Il y a un beau gin à l'intérieur de cette bouteille verte distincte avec son sceau de cire rouge. Le style sec et croquant de Tanqueray est la référence pour un gin sec de Londres sans aucun agrume dans les plantes. C'est une norme à laquelle tous les autres gins sont comparés et contrastés et se vend également à environ 25 $.

Le Tanqueray London Dry Gin est mis en bouteille à une force légèrement plus élevée que la plupart des gin, ce qui rend le profil de saveur magnifiquement audacieux. Selon le marché dans lequel il est vendu, vous le trouverez en bouteille de 43, 1% à 47, 3% ABV (86, 2 à 94, 6). Vous pouvez mélanger ce gin dans n'importe quel cocktail et il ne se perdra pas. C'est le choix parfait pour mélanger une boisson équilibrée.

Distillé depuis les années 1870, Tanqueray est maintenant produit à Camron Bridge à Édimbourg, en Écosse, l'une des plus grandes distilleries d'Europe. Ce qui est le plus étonnant, c'est que ce gin quatre fois distillé utilise seulement quatre plantes: genévrier, coriandre, racine d'angélique, et graines et réglisse.

Plus de Tanqueray Gins

Une fois que vous avez découvert la joie de Tanqueray, assurez-vous de consulter les autres offres de la marque. Tanqueray n ° 10 est également une icône de la barre qui est également plus résistante, mais celle-ci a un mélange plus léger de plantes. Si vous aimez le gin vraiment léger, essayez Tanqueray Rangpur car vous adorerez le citron vert Rangpur qui y est ajouté.

Cocktails Tanqueray

Tanqueray est également un gin parfait pour toute boisson. Il sert également d'inspiration pour des cocktails signatures. Sur le côté simple, profitez de l'amande Tanqueray ou réchauffez les plantes du gin dans un gin toddy.

Pour quelque chose d'unique et d'extraordinaire, le martini à l'eucalyptus est imbattable. Et, lorsque Malacca réapparaîtra, assurez-vous de mélanger le flip de Malacca, bien que n'importe quelle bouteille de Tanqueray fera entre-temps.

Bombay Sapphire London Dry Gin

Photo de Bacardi Limited

Distillée à Chesire, en Angleterre, la liste complète des plantes à base de vapeur de Bombay Sapphire comprend le genièvre, l'amande, les grains de paradis, le zeste de citron, la réglisse, la racine d'iris, l'angélique, la coriandre, l'écorce de cassia et les baies de cubeb. C'est vieux rencontre nouveau avec ce gin. Alors que la marque est relativement jeune, lancée en 1987, la belle gamme est basée sur une recette de 1761.

Vous ne pouvez pas non plus manquer Bombay Sapphire sur la tablette des alcools. Sa bouteille bleue a une allure qui attirera votre attention, bien que le gin lui-même ne soit pas bleu - regardez Magellan Gin pour cela.

Ce gin est également mis en bouteille à 47% ABV (épreuve 94), il résistera donc à vos martinis secs ainsi qu'aux vrilles fruitées et à la Floradora. C'est un aliment de base sur lequel vous pouvez compter et, à environ 22 $ la bouteille, c'est un bon gin premium à garder en stock.

Plus Bombay Gins

Bombay produit deux autres gins qui ne sont pas aussi connus, mais tout aussi bons. Bombay Sapphire East ajoute de la citronnelle et du poivre noir au mélange pour une touche intéressante. Le Bombay Dry Gin est croquant, propre et ne contient que huit plantes. Il est très similaire au saphir, mais est un peu plus axé sur le genévrier et se vend un peu moins.

Cocktails Bombay Sapphire

Bombay Sapphire est une tonne de plaisir à mélanger dans une variété de cocktails. Il fonctionne particulièrement bien avec des fruits de toutes sortes, il y a donc des boissons fascinantes à prendre avec ce gin.

Il s'agit du gin signature utilisé pour fabriquer un martini saphir ainsi que le saphir alpin. Les deux martinis bleus utilisent du curaçao bleu pour obtenir cette belle couleur et ils sont un délice à boire.

Pour une boisson chargée de baies et de cerises, essayez les collins américains ou partagez une cruche d'ananas et des saucisses avec des amis au brunch. Vous pouvez même devenir rusé avec Bombay et infuser le gin avec des pommes et des poires pour la recette du début de l'automne. Et, pour une boisson complètement nouvelle, essayez Bombay infusé avec du maïs bouilli et mélangez ce cocktail de bonbons au maïs.

London Dry Gin de Martin Miller

Photo de Martin Miller's Gin

Martin Miller's est une version moderne du gin traditionnel. Il a cette merveilleuse dominance de genièvre d'un Londres sec et il est parfaitement équilibré, croquant, propre et tout simplement un gin extravagant.

Il s'agit d'un gin à double distillation produit dans un distillat à deux étages . J uniper, la coriandre, l'angélique, la racine de réglisse, l'écorce de cassia, l'iris florentin et le zeste de lime sont introduits dans la première distillation. Zeste d'orange amère, zeste de citron et zeste de citron vert dans le second. Il est fini avec de l'eau glaciaire islandaise et mis en bouteille à un ABV standard de 40 pour cent (épreuve 80).

À environ 28 $, le prix n'est pas à moitié mauvais non plus. Il est compétitif avec d'autres gins premium sans aller trop loin pour le rendre inaccessible aux masses. C'est un gin que vous voudrez conserver pour vos gin martinis et savourer chaque gorgée en dégustant un cocktail de qualité.

Plus Martin Miller's Gins

La force Westbourne de Martin Miller sera la prochaine étape dans votre exploration de cette marque. Cette bouteille est un peu plus forte à 45% ABV (preuve 90), ce qui en fait une option fantastique pour tout cocktail de gin dans lequel vous souhaitez le verser. Vous ne perdrez rien de cette saveur de gin signature avec cette option!

Vous pouvez également explorer les effets du vieillissement sur le gin - ce à quoi la plupart des gin ne sont pas soumis - avec les 9 Moons de Martin Miller. Cette mise en bouteille repose le gin dans des fûts de bourbon précédemment utilisés pendant 9 mois pour lui donner une douceur fascinante de vanille et de chêne.

Cocktails au Gin de Martin Miller

Martin Miller peut également être utilisé dans n'importe quel cocktail au gin et il brille dans des recettes simples, y compris la coloniale au gingembre et une variété de martinis. C'est amusant d'expérimenter avec des recettes modernes, comme le martini Dafne où il est associé à de la vodka aux poires et à la curaçao bleue. C'est également un gin suggéré pour le goût inhabituel trouvé dans le martini à l'eucalyptus.

Aviation American Gin

Photo de Aviation Gin

L'aviation American Gin est arrivée sur le marché en 2006. Elle a été l'une des premières marques à lancer qui a fait repenser la définition du gin. Il était à l'avant-garde du mouvement New Western Gin, avec un profil de genévrier plus doux et des gins souvent fabriqués à la main en petits lots. Cette révolution du gin a attiré l'attention de l'esprit auprès d'un public plus large de buveurs.

L'aviation est produite à Portland, en Oregon par House Spirits Distillery. Il est distillé à partir d'un esprit de grain neutre avec une base de seigle à 100%, un début inhabituel sur le marché du gin. Il est aromatisé au genièvre, aux graines d'anis, à la cardamome Elletaria, à la coriandre, à la lavande, à l'écorce d'orange douce et à la salsepareille. Il est également légèrement sur-éprouvé, mis en bouteille à 42% ABV (84 épreuve), donc ce n'est pas aussi délicat que souvent.

La belle partie de l'aviation est qu'elle est si belle. Lorsque vous cassez la bouteille, vous êtes accueilli avec un bouquet floral dominé par la lavande et soutenu par une subtile épice. Le genièvre et les agrumes caractéristiques du gin sont apparents, mais les deux apparaissent plutôt comme des éléments de fond.

Le choix de l'aviation d'une base de seigle donne à ce gin une sensation en bouche plus crémeuse que la plupart des gins. C'est un gin que vous pouvez déguster seul, ce qui est une excellente nouvelle pour les fans de martini super sec.

Plus de gins d'aviation

Autrefois marque à une bouteille, Aviation a élargi son portefeuille pour inclure Aviation Old Tom. C'est le point de vue de la distillerie sur un vieux style de gin plus doux, mais ils n'ajoutent pas de sucres ou d'arômes, ce qui est habituel. Au lieu de cela, ils comptent sur le vieillissement en fût de whisky pour faire ressortir un goût Old Tom et accentuer la douceur naturelle de l'aviation d'origine.

Cocktails au gin d'aviation

Essayez l'aviation dans un Tom Collins ou n'importe quelle boisson classique, y compris son homonyme, le cocktail d'aviation. Mélangez-le dans des cocktails modernes avec une touche culinaire, ou jouez de la douceur dans des boissons aux fruits délicats comme le gin aux fraises et le refroidisseur de concombre tonique ou pastèque. Quoi qu'il en soit, vous choisissez de l'utiliser, l'aviation ne déçoit pas.

Gin Hendrick

Photo de Hendrick's Gin

Hendrick's Gin est une expérience de gin complètement différente de toutes les autres bouteilles que vous trouverez. C'est une autre bouteille qui a forcé la communauté des barmans à repenser ce qu'est le gin lors de son lancement en 2001. Avec l'aviation, il a aidé à définir le gin moderne.

De nombreux aspects d'Hendrick's le rendent unique et spécial. Il est produit en Écosse à la distillerie Girvan et utilise deux alambics dont deux lots de gin sont mariés.

Le distillat en petits lots est aromatisé au genévrier, à la racine d'angélique, au carvi, à la camomille, à la coriandre, à la baie de cubeb, à la fleur de sureau, au citron, à l'écorce d'orange, à la racine d'iris et à l'achillée. Pourtant, c'est la dernière étape, une infusion de pétales de rose et de concombre avant la mise en bouteille, qui est venue définir ce gin. Si vous entendez quelqu'un parler du «gin de concombre», il s'agit d'Hendrick.

Le résultat de ce processus unique est un gin rafraîchissant qui peut facilement se suffire à lui-même et est fantastique dans de nouvelles recettes de cocktails. Il est mis en bouteille à 44% ABV (preuve 88), donc la saveur est plutôt prononcée. C'est un peu plus cher que la plupart, se vendant pour environ 38 $ la bouteille, mais ça vaut le coup.

Hendrick's est un gin fantastique pour introduire les buveurs de vodka dans cette catégorie. Le profil de saveur plus léger est une bonne initiation car le genévrier est loin en arrière-plan. Pour votre premier goût de Hendrick's, faites-en un simple gin tonic garni d'une tranche de concombre.

Profitez de Hendrick's Gin dans ces cocktails

Hendrick's est le gin que vous voulez pour mélanger des boissons avec des ingrédients frais. Il se marie bien avec presque toutes les saveurs, des fruits aux fleurs et aux herbes.

Savourez-le avec de la grenade dans un poinçon de poinsettia, réchauffez-le dans un style de vin chaud avec la recette de punch au gin chaud, ou profitez de la délicieuse saveur d'un délicat martini rose. Il fait également des merveilles lorsque ce concombre est accentué. Une recette comme le géant du gin vert associe le gin à la fleur de sureau, au basilic, à la menthe, au pamplemousse et au concombre frais pour un cocktail intrigant, frais du jardin.

De plus, Hendrick's est le gin de choix pour de nombreux buveurs qui préfèrent la vodka. Vous pouvez l'utiliser comme substitut à une variété de cocktails de vodka, comme on le voit dans le cocktail pétillant aux fraises, la tasse du chérubin.

Bols Genever

Photo de Lucas Bols

Il est temps d'aller à la vieille école et de goûter aux marques de gin qui ont relancé les plus anciennes recettes de gin au monde. Nous commençons par le plus ancien des deux, le genièvre.

Parfois appelé gin hollandais ou gin hollandais , le genièvre est un style de gin sucré originaire des Pays-Bas. Aujourd'hui, il n'est distillé que dans ce pays et dans les régions voisines de l'Europe. Le plus grand nom de Genève est Bols et c'est l'une des rares marques disponibles dans le monde.

Bols Genever était sur le marché américain jusqu'à la prohibition et n'était plus disponible avant l'été 2008. Il est mis en bouteille à 42% ABV (épreuve 84), et une bouteille se vend généralement à environ 30 $.

Plus Bols Genevers

Comme de nombreuses autres marques, Bols a élargi sa sélection de genévriers. Au-delà de l'original, vous pouvez trouver des bouteilles vieillies en fût, qui sont reposées dans des fûts de chêne français Limousin pendant 18 mois.

Bols 100% Malt Spirit élimine les spiritueux à grains neutres de l'équation. La marque l'appelle «genièvre dans sa forme la plus pure», créée à partir d'un distillat de maïs, de seigle et de blé, fermenté plus longtemps que d'habitude et marié à des baies de genièvre. Son goût est celui de l'herbe douce aux fruits et au genièvre.

Bols Genever Cocktails

Bols est amusant à jouer dans les cocktails, en particulier les classiques. Sa sensation hybride donne à chaque boisson une nouvelle tournure, alors essayez-la dans une marguerite au gin et d'autres cocktails à l'ancienne. Vous pouvez même l'utiliser comme substitut dans de nombreux cocktails de whisky.

Il existe également des goûts intéressants dans les recettes de boissons modernes. L'aura en moi est celle qui chatouillera à coup sûr vos papilles gustatives, en associant Bols à la fleur de sureau, au miel, au poivre rose et à la cardamome. Le blanc d'oeuf lui donne une touche vintage.

De plus, pour les célébrations hivernales, le punch chaud Bols Genever est sûr d'être un succès. C'est comme le genevrier pour une foule.

Le vieux Tom Gin de Hayman

Photo de Hayman Distillers

L'histoire de Old Tom Gin est compliquée et remonte aux années 1700, quand presque tous les gin anglais s'appelaient "Old Tom". Comme le genièvre, cet ancien style de gin a été édulcoré pour masquer les impuretés créées par le processus de distillation de la journée. Il est nettement plus doux que les gins secs de Londres qui ont finalement pris le dessus sur le marché.

Le vieux Tom Gin était le gin de la période victorienne (1837–1901) et c'était le gin de choix pour les premiers barmen. Jerry Thomas a appelé à ce style dans presque toutes les recettes de cocktails qui n'utilisent pas le "Holland Gin" (genièvre) lorsqu'il a écrit les premiers guides de barman. Ses contemporains considéraient également Old Tom comme un incontournable du bar.

Le Old Tom Gin de Hayman est l'un des meilleurs exemples de ce style du vieux monde, bien qu'il n'ait été lancé que récemment en 2007. Produit par Hayman Distillers de Witham, en Angleterre, il est basé sur une recette familiale des années 1870.

Ce gin est distillé dans un pot en cuivre encore nommé "Marjorie". La liste botanique comprend le genévrier, la racine d'angélique, l'écorce de cassia, la cannelle, les graines de coriandre, le zeste de citron, la réglisse, la muscade, le zeste d'orange et la racine d'iris. Il est mis en bouteille à un ABV standard de 40 pour cent (épreuve 80).

Vous trouverez que le gin est très aromatique et rempli de saveurs riches, ce qui en fait un vrai délice pour tout amateur de gin. À environ 25 $ la bouteille, ce n'est pas une mauvaise affaire non plus.

Plus de Hayman's Gins

Hayman's produit une variété de styles de gin et de liqueurs, qui utilisent tous le même mélange botanique à différentes concentrations. Vous serez peut-être surpris par le London Dry Gin de la marque ainsi que par le Gin doucement reposé de Hayman, qui passe du temps dans de vieux fûts de scotch. Royal Dock est leur gin de force navale et les fans de gin sloe seront ravis de savoir que la version de Hayman de la liqueur est l'une des meilleures.

Cocktails Old Tom Gin de Hayman

Vous avez vraiment besoin de découvrir Old Tom Gin de Hayman dans chaque cocktail classique qui appelle au gin. Même si vous avez eu un martini un million de fois, le passage à Old Tom offre une toute nouvelle expérience.

Parmi les classiques que vous voudrez revisiter avec Hayman, on trouve le Martinez et le vrille. Cela fonctionne aussi bien dans les highballs que dans les boissons courtes, vous voudrez donc également mélanger un Tom Collins et du gin Rickey pendant que vous avez une bouteille à portée de main.