Chili et coriandre Guacamole.
Molly Watson
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 173 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 173 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 31mg | 1% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 7g | 24% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nous savons tous que cette maman fabrique le meilleur guacamole en ajoutant de la salsa achetée en magasin à de l'avocat, en l'assaisonnant de sel et de poivre et en ajoutant de la poussière de lutin magique que personne d'autre ne semble pouvoir reproduire. Nous avons donc cessé d'essayer de faire du guac aussi bon que le leur et avons créé notre propre guacamole assaisonné de piments verts rôtis et de coriandre au lieu de tomate et d'oignon. C'est super avec des chips, sur des tacos ou de toute autre manière que vous pourriez utiliser du guacamole.
Ingrédients
- 1 piment jalapeno ou autre chili vert (ou environ 1 cuillère à soupe de chili vert haché en conserve)
- 3 avocats
- 1 petite gousse d'ail (facultative)
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre (légèrement tassées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Dash sel de mer fin
Étapes pour réussir
Rôtir le chili en le faisant griller directement sur la flamme sur une cuisinière à gaz ou sous un gril, en tournant fréquemment. Laisser reposer 5 ou 10 minutes, retirer la peau carbonisée, retirer l'extrémité de la tige et les graines et émincer.
Pendant ce temps, dénoyauter les avocats, retirer la chair et écraser dans un bol moyen. Émincer l'ail et hacher finement la coriandre. Ajouter à l'avocat avec le jus de citron vert et le chili haché. Remuer pour combiner. Saler et poivrer au goût.
Servir immédiatement ou conserver avec une pellicule plastique pressée directement sur sa surface pour éviter le brunissement et la réfrigération.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Guacamole
- apéritif
- mexicain
- super Bowl
