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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
Ces poitrines de poulet au curry au four sont super faciles et savoureuses. Servez-les sur du riz cuit chaud avec des petits pois arrosés d'un peu de miel pour un excellent repas. La sauce pour cette recette est tout simplement excellente. Il est doux et riche, un peu comme le curry Mughlai, un plat indien traditionnel.
Servez cette recette facile avec une salade verte croquante ou une salade de fruits pour compléter la sauce riche en plus des pois et du riz. Pour le dessert, une tarte au citron ou au chocolat serait la touche finale parfaite.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2/3 tasse de noix de coco en flocons
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F. Vaporisez un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif et réservez.
Dans une grande casserole, mélanger le beurre et l'huile d'olive à feu moyen et chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 6 à 7 minutes.
Ajouter la poudre de cari dans la casserole; cuire et remuer pendant 1 minute. (Cela aide à faire fleurir les épices dans la poudre de curry et améliore la saveur.)
Ajoutez ensuite la farine, le sel et le poivre dans la casserole; cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet; porter à ébullition. Remuer jusqu'à épaississement, environ 3 à 4 minutes. Incorporer les raisins secs.
Couper les poitrines de poulet en deux sur la largeur. Placer le poulet non cuit dans le moule préparé. Versez la sauce uniformément sur le poulet et déplacez-la dans la sauce pour que le fond soit enrobé. Saupoudrez le poulet avec la noix de coco.
Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée.
Servir sur du riz ou des pâtes cuites et dégustez!
Variations de recette
- Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet désossées et sans peau par les poitrines de poulet dans cette recette. Utilisez simplement 12 cuisses et augmentez le temps de cuisson d'environ 8 à 10 minutes. Pour des raisons de sécurité alimentaire, faites toujours cuire le poulet à 165 ° F comme indiqué sur un thermomètre alimentaire fiable. Vous pouvez ajouter d'autres épices à cette recette si vous le souhaitez. La poudre de curry est un mélange de nombreuses épices, dont la cannelle, la coriandre, le cumin et le curcuma. Mais vous pouvez ajouter plus de cannelle, de graines de coriandre, de graines de nigelle ou d'autres épices selon vos goûts. Ajouter d'autres légumes serait également bon. Entourez le poulet de céleri haché, de haricots verts tranchés ou de champignons pour en faire un repas à un seul plat. Essayez le curry de poulet à la noix de coco vietnamien moins connu mais délicieux.
Balises de recette:
- sauce
- dîner
- Indien
- retour à l'école
