Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 1 pain de 9 pouces (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 303 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain de 9 pouces (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 303 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| 272 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 64mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain à la banane était le plus opportuniste de tous les pains parce que c'est celui qui attend jusqu'à ce qu'il voit que vous avez des bananes vraiment trop mûres, et puis soudainement il vous vient à l'esprit de le faire.
Ce qui est intéressant aussi, car il n'y a pas beaucoup d'aliments où vous voulez idéalement attendre que l'un des ingrédients se détériore presque avant de le faire.
Mais ça y est - du pain aux bananes. Et une fois que vous avez cela, bien sûr, vous devez y ajouter des pépites de chocolat, et c'est de cela que nous sommes ici pour parler.
Plus précisément, en ajoutant les pépites de chocolat. Lorsque vous faites du pain rapide, vous combinez les ingrédients humides dans un bol, les ingrédients secs dans un autre, puis mélangez-les et faites-les cuire.
Et si vous avez fait du pain aux bananes et aux pépites de chocolat au cours des 200 dernières années, il y a de très bonnes chances que vous combiniez le sec et le humide, puis que vous ayez plié les pépites de chocolat à la fin. Et puis quand vous l'avez cuit, toutes les pépites de chocolat ont coulé au fond.
Ou, peut-être que vous ne l'avez jamais fait auparavant dans votre vie, alors cela ne vous est jamais arrivé. Quoi qu'il en soit, cela ne doit plus arriver à personne , car: Vous devez mélanger les pépites de chocolat avec les ingrédients secs.
Enrober les chips avec de la farine leur donne un extérieur beaucoup plus adhérent, et la friction supplémentaire aide à les maintenir en place assez longtemps pour que la pâte durcisse.
Permettez-moi également de souligner qu'une banane ne peut pas être trop mûre pour du pain aux bananes, bien qu'elle ne soit pas assez mûre. Ils devraient être sérieusement brun foncé, peut-être quelques mouches des fruits qui traînent, vous savez.
C'est simple, non? Allez donc et faites-en cuire.
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade (fraîchement moulue)
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 3 grosses bananes (très mûres)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs (battus)
- 1/2 tasse de beurre (ou shortening)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F. Graisser et fariner à fond un plat de cuisson en forme de pain (ou utiliser un moule antiadhésif ou un moule en silicone flexible).
Déballez le beurre et chauffez-le au micro-ondes, dans un bol allant au micro-ondes, pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réservez-le à température ambiante pour refroidir, mais ne le laissez pas se solidifier à nouveau.
Peler les bananes et les écraser dans un bol à mélanger séparé. J'aime utiliser un pilon à pommes de terre, mais une fourchette fera l'affaire. Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger. Maintenant, tout en remuant, versez lentement le beurre fondu dans le mélange œuf-banane et remuez jusqu'à incorporation.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel, la muscade et la cannelle dans un grand bol à mélanger, et remuer jusqu'à ce que vous puissiez voir que la cannelle et la muscade sont mélangées uniformément. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées de farine.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très doucement jusqu'à ce que toutes les grandes poches de farine sèche aient été humidifiées. Il devrait toujours y avoir quelques petits morceaux. Trop remuer, ou remuer trop vigoureusement, est mauvais pour votre pain aux bananes. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire immédiatement.
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre et que le bord du pain commence à se séparer du moule.
Une fois que la casserole est suffisamment froide pour être touchée, retournez-la avec précaution - le pain devrait tomber immédiatement, alors assurez-vous de le soutenir avec votre autre main. Laissez le pain refroidir sur une grille à température ambiante.
Balises de recette:
- Pain rapide
- brunch
- américain
- le lendemain de Noël
