Rebecca Siege / Flickr CC 2.0
- Total: 115 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 10 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 113 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 113 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les orangettes sont des lamelles d'écorce d'orange confite trempées dans du chocolat noir. Ils font un cadeau élégant et ont fière allure servi sur un plat décoratif avec le café à la fin d'un repas. Cette recette est longue de plusieurs étapes, mais elle peut être doublée si vous voulez une plus grande portion pour le temps passé dans la cuisine.
Ingrédients
- 1 grand nombril orange
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 3/4 tasse de chocolat mi-sucré (haché)
Étapes pour réussir
À l'aide d'un éplucheur, coupez des bandes de 3 pouces de long et 3/4 de large de zeste d'orange de l'orange. Porter à ébullition une petite casserole d'eau et laisser mijoter les écorces d'orange pendant 10 minutes.
Égoutter les écorces, les rincer à l'eau froide et les faire bouillir dans de l'eau fraîche pendant 10 minutes supplémentaires; répétez ce processus 1 fois de plus.
Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole moyenne et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange ait légèrement réduit de volume, environ 5 minutes.
Ajouter les écorces d'orange et continuer à mijoter le mélange pendant 15 minutes.
Transférer le zeste d'orange confit sur une grille de séchage et laisser reposer pendant 45 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer le chocolat au bain-marie sur de l'eau frémissante et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
Trempez les 2/3 de la longueur de chaque bande d'orange confite dans le chocolat, en laissant 1/3 de la peau exposée, et placez-la sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Laisser prendre le chocolat avant de servir.
Balises de recette:
- Chocolat
- brunch
- français
- retour à l'école
