Diana Rattray
- Total: 38 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Refroidissement: 5 heures
- Rendement: 7 à 8 douzaines (40 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 94 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 7 à 8 douzaines (40 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 94 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| Sodium 52 mg | 2% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits glacés moulin à glace sont faits avec des pâtes au chocolat et à la vanille. Les cookies doivent refroidir pendant au moins 4 heures, alors prévoyez de les commencer tôt dans la journée ou un jour à l'avance.
Les cookies sont parfaits pour Noël, et bien qu'ils aient quelques étapes supplémentaires, ils valent bien l'effort. Ou essayez la variante de biscuit aux noix de chocolat ci-dessous.
Ce sont d'excellents cookies à cuire pour les fêtes et les occasions spéciales.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de beurre (10 onces, ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux; ajouter l'oeuf et la vanille; bien mélanger.
Mélanger la farine et le sel dans un bol ou sur une feuille de papier ciré.
À la main ou au mélangeur à basse vitesse, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Divisez la pâte en 2 portions égales; mélanger le cacao en une seule portion.
Réfrigérez les deux portions pendant au moins 1 heure.
Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte de vanille ordinaire dans un rectangle d'environ 16 pouces sur 6 pouces.
Roulez la pâte de chocolat sur un rectangle de la même taille et placez-la soigneusement sur la pâte unie.
Roulez les pâtes en couches sur une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.
En commençant par le côté large, enroulez bien la pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer de 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Chauffez le four à 400 F.
Coupez le rouleau en tranches de 1/8 de pouce. Laissez la pâte se réchauffer légèrement si elle se casse lors de la découpe.
Disposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie non graissées ou recouvertes de parchemin à environ 1 pouce d'intervalle.
Cuire au four pendant environ 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient définis.
Retirez immédiatement les biscuits des plaques à pâtisserie et laissez-les refroidir complètement sur des grilles.
Variante: Pour faire des biscuits au chocolat et aux noix, mélangez toute la pâte avec 1/2 tasse de cacao. Mettez 1 1/2 tasse de noix ou de noix de pécan finement hachées dans une grande assiette. Divisez la pâte en deux parties et façonnez chaque partie en un cylindre d'environ 1 1/2 pouces de diamètre. Roulez chaque cylindre dans les noix finement hachées. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer comme pour les biscuits au chocolat. Trancher et cuire comme indiqué ci-dessus.
Balises de recette:
- Chocolat
- dessert
- américain
- Noël
