The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12 gros (12 portions)
Les cupcakes sont les bienvenus à tout moment de l'année, mais à Noël, ils sont très spéciaux. Cette recette est facile à préparer et crée un gâteau léger, délicieusement fruité et épicé. Bien que le cupcake soit idéal pour la période précédant Noël, ils font également une belle gâterie pour l'heure du thé. Et, vous pouvez également les considérer comme une excellente alternative au pudding de Noël et, emballés dans du joli papier, ils font un joli cadeau pour Noël.
Ce cupcake contient une grande portion de viande hachée et certaines des mêmes épices que l'on trouve dans un gâteau de Noël - vous pouvez faire sonner les changements selon votre goût. Pour les adultes, ajoutez une pincée d'eau-de-vie, qui est souvent utilisée dans les gâteaux et les tartes à Noël. Ajouter quelques noix, changer les fruits secs en Craisins ou figues sèches. Les alternatives sont vraiment infinies.
Ingrédients
- Pour le gâteau
- 4 onces de beurre (ramolli)
- 8 onces de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait)
- 8 onces de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 3 gros œufs
- 5 onces de viande hachée
- 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
- 1/2 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- Facultatif: 1 cuillère à café de brandy
- Pour le glaçage
- 3 onces de sucre à glacer (tamisé)
- 1 cuillère à soupe de Cointreau (ou liqueur ou brandy préféré)
- 1 bouteille de colorant alimentaire (au choix)
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ces cupcakes sont divisés en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 160 C / Ventilateur 180 C / Gaz 4.
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Dans un grand bol de cuisson spacieux, placer le beurre et le sucre et battre ensemble jusqu'à consistance légère et duveteuse.
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Ajouter la pâte ou l'extrait de gousse de vanille et bien mélanger.
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Un par un, ajouter les œufs en battant bien après chaque ajout et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
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Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
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Pliez ce mélange dans le mélange beurre-sucre en trois parties, en vous assurant que chacune est bien incorporée avant d'ajouter la suivante. Prenez votre temps avec cela si vous voulez des gâteaux légers et moelleux.
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Enfin, incorporer délicatement la viande hachée, les épices et le brandy, le cas échéant.
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Placer 12 sachets à cupcakes dans une boîte profonde à 12 trous.
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Remplissez chaque caisse aux 2/3 du mélange. Placer au centre du four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et bien levés.
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Laisser refroidir sur une grille avant le glaçage.
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Faites le glaçage
Préparez le glaçage en combinant le Cointreau ou la liqueur et le colorant alimentaire avec le sucre de confiseur.
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Bien mélanger pour créer un glaçage lisse et brillant. Il devrait être un peu coulant, mais pas trop coulant pour qu'il glisse des gâteaux. Si le mélange est trop liquide, ajoutez plus de sucre à glacer.
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Arroser sur le dessus de chaque cupcake et servir.
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Habillez la cerise avec d'autres décorations que vous jugez appropriées.
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Servez et dégustez!
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Balises de recette:
- Cupcake
- dessert
- Britanique
- Noël
