L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 219 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 219 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| 169mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Aucun Noël britannique ne serait le même sans le pudding de Noël traditionnel et préféré. Il existe diverses sauces qui fonctionnent bien avec le pudding, y compris cette délicieuse, la plus traditionnelle de toutes, la sauce au brandy. Le pudding de Noël fonctionne très bien avec une sauce riche et alcoolisée qui est un équilibre parfait pour le pudding. Utilisez toujours la même liqueur dans la sauce que vous avez dans votre pudding pour obtenir le meilleur mariage de saveurs.
Vous pouvez, si vous préférez, substituer le Rhum, au Brandy, c'est une question de goût et de ce que vous avez dans votre pudding. Classiquement, cependant, Brandy est la saveur. Quel que soit votre choix, les deux sont également délicieux.
Cette recette de sauce au brandy est si facile à préparer et peut également être préparée un jour ou deux à l'avance et réfrigérée puis simplement réchauffée lorsque le pudding est prêt. Si vous l'aimez vraiment avec un coup de pied, ajoutez une touche supplémentaire de liqueur juste avant de servir, mais uniquement pour les adultes.
Ingrédients
- 2 onces de beurre
- 2 onces de farine nature
- 1 pinte de lait
- 2 onces de sucre (fin ou en poudre)
- 5 cuillères à soupe de Brandy ou Cognac
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une casserole antiadhésive à feu moyen, faire fondre doucement le beurre.
L'épinette
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez rapidement pour créer une pâte épaisse et lisse. Cuire 1 minute en prenant soin de ne pas brûler.
L'épinette
À l'aide d'un fouet, ajouter lentement le lait en remuant vigoureusement. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et lisse se forme, cela prendra 3 à 5 minutes. Faites attention à ne pas avoir une chaleur trop élevée, sinon la base de la sauce pourrait brûler.
L'épinette
Une fois la sauce formée, ajoutez le sucre et fouettez un peu plus jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Baisser le feu et cuire doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
L'épinette
Ajouter le Brandy ou le Cognac en fouettant dans la sauce lisse.
L'épinette
La sauce peut ensuite être refroidie et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, donc idéale pour planifier à l'avance.
L'épinette
Le jour de Noël, réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajoutez une petite goutte de Brandy ou de Cognac pour rehausser la saveur.
L'épinette
Une fois que vous avez flambé votre pudding, servez la sauce versée sur le pudding.
Conseils
- La sauce restante, tout comme le pudding réchauffe très bien et un grand régal le lendemain de Noël. Réchauffez simplement la sauce dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes. Attention à ne pas brûler, cette sauce ne doit pas être conservée uniquement pour les fêtes de Noël. C'est une bonne sauce blanche de base sucrée et fonctionne bien avec de nombreux arômes, alcoolisés ou non. Ne pas servir aux enfants. Si vous avez des enfants au déjeuner, offrez-leur de la crème anglaise, de la crème glacée ou faites une sauce blanche nature.
Balises de recette:
- sauce
- sauce au brandy
- dessert
- Britanique
