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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 961 | Calories |
| 62g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 73g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 961 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 62g | 79% |
| Graisses saturées 13g | 67% |
| Cholestérol 213 mg | 71% |
| Sodium 977mg | 42% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 73g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette simple est faite avec des quartiers ou des cuisses de poulet, de l'ail et des oignons, des tomates et du vin. C'est un plat de poulet basique sauté et mijoté pour la poêle.
Les cuisses de poulet et les cuisses entières sont non seulement très savoureuses, mais elles restent juteuses et sont faciles à respecter par rapport aux poitrines de poulet.
Servir ce plat avec du riz, des petits pains croustillants et une salade mélangée.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de cuisses de poulet ou de quartiers de cuisses
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse d'oignon haché
- Facultatif: 8 onces de champignons tranchés
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de tomates (14, 5 onces) (coupées en dés)
- 1/2 tasse de vin blanc sec ou rouge
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Assaisonner le poulet avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.
Placez un four hollandais ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et cuire, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le poulet et versez la majeure partie de l'huile.
Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire, en remuant, environ 3 minutes. Ajouter les champignons, le cas échéant, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les oignons soient légèrement dorés. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Verser le bouillon de poulet 1/2 tasse et le laurier; couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les tomates et le vin et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Servez cette recette de poulet à la poêle facile avec du riz ou des nouilles et une salade mélangée, et assurez-vous d'offrir du pain croustillant ou des petits pains avec ce plat.
Prendre plaisir!
Pointe
Selon l'USDA, le poulet et les autres volailles doivent être cuits à une température minimale de 165 F. Vérifiez avec un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les morceaux de poulet les plus épais, sans toucher les os.
Balises de recette:
- Tomate
- tomates au poulet
- dîner
- américain
