L'épinette / Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 247 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 247 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 97 mg | 32% |
| Sodium 353 mg | 15% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 126mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Je pensais que ces muffins étaient un excellent moyen d'utiliser des nectarines fraîches. Ils seraient super aussi avec des pêches!
La cannelle épice les muffins, les pacanes hachées en option ajoutent une texture supplémentaire et la garniture au sucre à la cannelle est la touche finale parfaite.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de nectarines (ou pêches, coupées en dés)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 1/2 tasse / 7 onces de farine tout usage
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf large
- Facultatif: 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 4 cuillères à café de sucre mélangé avec 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 400 F (200 C / gaz 6). Graisser et fariner 12 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.
Mélanger les nectarines ou les pêches hachées avec du jus de citron. Mettre de côté.
Mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle et le sel dans un grand bol. Brisez les morceaux tenaces de cassonade avec une cuillère en bois ou un coupe-pâtisserie.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, le lait et l'œuf.
Incorporer le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
Incorporer les fruits en dés avec les pacanes, si vous en utilisez.
Verser dans des moules à muffins, en remplissant environ les deux tiers; saupoudrer chaque muffin d'un peu de mélange sucre-cannelle.
Cuire au four préchauffé à 400 F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir environ 3 minutes dans le moule puis retirer pour refroidir complètement.
Pointe
- Ne remplissez pas les moules à muffins à plus des deux tiers, sinon vos muffins se dilateront trop et déborderont. Remplir seulement les deux tiers de la tasse laisse suffisamment de place pour que les muffins se dilatent, sans se déchaîner.
Balises de recette:
- Pêche
- petit déjeuner
- du sud
- Noël
