Cocktail de crevettes.
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- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 293 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 54g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 293 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 454 mg | 151% |
| Sodium 1226mg | 53% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 54g | |
| Calcium 209mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de crevettes à la vapeur de bière est une façon amusante de changer votre routine de crustacés. C'est facile, délicieux et il utilise de la bière.
La recette est très simple et ne prendra que 20 minutes environ du début à la fin. Les crevettes ne sont pas réellement cuites dans de la bière mais cuites à la vapeur sur une casserole bouillante de bière. Cela ajoute une saveur d'agrumes houblonnée subtile et douce qui est unique et délicieuse - et changera avec chaque nouvelle bière que vous essayez.
Parce que les crevettes ne sont pas cuites dans la bière, la recette peut facilement être adaptée pour créer autant de portions que vous le souhaitez; il suffit d'ajouter ou de réduire le nombre de crevettes qui entrent dans le panier vapeur. Pour une entrée, la portion moyenne est d'environ 7 à 10 crevettes moyennes par personne.
Au moment de servir, décidez si vous souhaitez que les crevettes soient chaudes ou froides. Ils peuvent être servis seuls avec un côté de sauce cocktail ou du beurre fondu pour un délicieux apéritif ou sur un lit de pâtes ou un côté de riz pour une entrée. Quoi qu'il en soit, ces crevettes sont fantastiques.
Ingrédients
- 2 livres de crevettes crues moyennes (dans leur coquille)
- 1 canette de 12 onces
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 côtes de céleri
- Facultatif: 1 brin de romarin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajoutez la bière, le jus de citron et le sel dans une grande casserole ou un faitout.
Ajoutez votre panier vapeur dans la casserole, en vous assurant qu'il se trouve bien au-dessus de la bière.
Ajouter le céleri et les crevettes dans le panier et couvrir.
Porter la bière à ébullition, puis réduire à ébullition.
Cuire jusqu'à ce que toutes les crevettes deviennent roses. Les premiers ont tendance à changer de couleur en premier, alors assurez-vous de les déplacer et vérifiez que tous sont devenus roses.
Servir chaud ou froid tel quel ou avec une sauce cocktail ou du beurre fondu. Comme ceux-ci sont servis avec la coquille, n'oubliez pas de fournir un bol pour les coquilles.
Prendre plaisir!
Conseils
Choisir la bonne bière
La décision la plus cruciale dans cette recette est la bière à utiliser. Il existe de nombreux styles de bière au choix et chacun ajoutera des saveurs différentes à la vapeur. Ce que vous choisirez dépendra grandement de vos préférences personnelles, bien qu'il y ait certaines choses à considérer.
- Les crevettes ont une saveur très délicate et doivent toujours être traitées avec soin. Les bières blondes ont tendance à être plus légères que les bières et pourraient être votre meilleur choix pour créer un plat qui plaira à la majorité des gens. Les bières blondes peuvent ajouter un soupçon d'agrumes dans la marmite à vapeur et sont généralement préférées pour les accords mets.Si vous voulez la pleine saveur d'une bière, essayez d'expérimenter certains des styles les plus légers. La saveur maltée d'une bière anglaise pâle serait un excellent point de départ. Une bière de blé fruitée comme Oberon est également un excellent match. La qualité est la clé. Même si ce n'est qu'un pot à vapeur, la qualité de la bière que vous choisirez aura un grand effet sur le repas fini. Les crevettes ne sont pas bon marché et votre bière ne devrait pas l'être non plus. De plus, si vous prenez un pack de six bières et qu'une va dans la marmite, cela vous laisse cinq à déguster pendant la cuisson et le repas. C'est un gagnant-gagnant.
Balises de recette:
- Bière
- apéritif
- américain
- Noël
