Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 3 heures 15 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 2 h 45 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 558 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 558 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 38% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 116 mg | 39% |
| Sodium 2298mg | 100% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 369mg | 28% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poulet et de boulettes est une version du plat classique et faite avec des boulettes de persil faciles.
Ingrédients
- 1 poule à rôtir ou 2 poulets à frire (coupés)
- 4 brins de persil
- 5 côtes de céleri avec des feuilles
- 2 carottes (tranchées)
- 1 oignon moyen (haché grossièrement)
- 2 1/2 cuillères à café de sel (divisées)
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (divisée)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de shortening (fondu)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- 1 tasse d'eau froide
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer le poulet dans la marmite. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir.
Ajouter le persil, le céleri, la carotte, l'oignon, 2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et de laurier.
Couvrir et porter à ébullition; laisser mijoter environ 2 1/2 heures.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure chimique et la 1/2 cuillère à café de sel restante dans un bol moyen.
Mélanger le lait et le shortening fondu. Ajouter aux ingrédients secs, avec le persil frais haché.
Remuer juste pour humecter les ingrédients secs et déposer par cuillère à soupe directement sur le poulet dans le bouillon bouillant.
Couvrir hermétiquement.
Retour à ébullition.
Réduisez la chaleur sans soulever le couvercle et laissez mijoter environ 15 minutes.
Filtrez le bouillon de poulet.
Mesurer 4 tasses de bouillon dans une casserole.
Porter à ébullition.
Mélanger 1/2 tasse de farine restante avec de l'eau froide; remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter graduellement le mélange de farine au bouillon en remuant constamment. Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Carotte
- boulettes de persil
- entrée
- du sud
