Bernard Van Berg / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 603 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 91g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 603 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1473mg | 64% |
| Glucides totaux 91g | 33% |
| Fibres alimentaires 18g | 65% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 457mg | 35% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: αρακάς με πατάτες, prononcé ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Cette recette comprend des petits pois à l'aneth et des pommes de terre. Il se remplit en accompagnement d'une protéine maigre offerte comme portion principale du dîner. Essayez un morceau de bœuf maigre ou même une côtelette de porc si vous voulez avoir un dîner complet et sain pour la famille.
Les pois à l'aneth sont une fabuleuse combinaison de goûts, et cette recette ajoute des pommes de terre et une touche de citron pour un plat principal léger ou un côté de légumes. Les pois frais peuvent remplacer les surgelés, mais pas en conserve. En effet, les pois en conserve peuvent facilement se transformer en bouillie et vous voulez vraiment des pois fermes et frais pour une pop dans la bouche.
Ingrédients
- 1 botte / 1/4 livre / 114 g d'aneth (frais, finement haché, ou 5 à 6 cuillères à soupe d'aneth séché)
- 3 gros oignons (printemps vert, haché finement)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 3 à 3 1/2 livres de pommes de terre (pelées, coupées en morceaux)
- 2 livres de pois (congelés)
- 2 à 3 cuillères à café de sel (mer, ou au goût)
- 2 1/4 tasses d'eau
- 5 à 6 cuillères à soupe de jus de citron (jus de 2 citrons)
- 1 cuillère à soupe de farine
Étapes pour réussir
Sortez les pois du congélateur lorsque vous épluchez les pommes de terre. Ils ne dégivrent pas avant d'être ajoutés au pot.
Faire revenir l'aneth et l'oignon dans l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce que l'oignon ramollisse légèrement.
Augmentez la chaleur à intensité élevée et incorporez les pois, les pommes de terre, le sel et l'eau.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient assez molles.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et la farine et remuer jusqu'à ce que la farine se dissolve.
Ajouter 1/2 tasse de liquide du pot, remuer pour bien mélanger et verser le mélange de citron dans le pot.
Remuer, couvrir et cuire 5 minutes de plus.
Éteignez le feu et laissez la casserole sur la cuisinière pendant 15 minutes avant de servir.
Servir chaud ou tiède.
Balises de recette:
- des haricots
- plat principal
- grec
- ébullition
