Chiffre d'affaires.
Valerie Hinojosa / Flickr.com
- Total: 75 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8-10 chiffres d'affaires (10 personnes)
Ma recette de retournement de mangue a été inspirée par le retournement traditionnel de goyave. Je préfère les mangues, alors pourquoi ne pas faire un chiffre d'affaires à la place? Ces douceurs sucrées peuvent être servies comme dessert après le dîner, comme collation l'après-midi avec du café ou pour le petit-déjeuner.
Les noix de cajou dans la recette sont facultatives. Vous pouvez les laisser de côté si vous êtes allergique aux noix ou si vous ne les aimez tout simplement pas. Quant à la pâte feuilletée, vous pouvez l'acheter congelée si vous ne voulez pas faire la vôtre. Suivez simplement les instructions du fabricant pour le manipuler. Cette recette suppose que vous l'achèterez.
Ingrédients
- 1 livre de pâte feuilletée surgelée, décongelée et coupée en carrés de 4 pouces
- Cannelle moulue, muscade et clous de girofle au goût
- 1 tasse de conserves de mangue
- 1/4 tasse de noix de cajou, hachées
- 1 œuf, battu
- Sucre de confiseur pour saupoudrer les chaussons cuits
- Beurre pour graisser la plaque à biscuits
- 1 feuille de papier parchemin
Étapes pour réussir
Graisser une plaque à biscuits et la tapisser de papier parchemin.
Mélanger les conserves de mangue avec les noix de cajou hachées dans un bol et réserver le bol.
Saupoudrer légèrement chaque carré de pâte avec les épices.
Placer 1½ cuillère à soupe du mélange de mangue au milieu de chaque carré de pâte.
Badigeonner les bords de chaque carré de pâte avec l'œuf battu, puis le replier pour former un triangle, enfermant le mélange de mangue.
Placer les pâtisseries à environ 2 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée.
Placer la plaque à biscuits au réfrigérateur et réfrigérer les chaussons pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 F.
Placer les chaussons dans le four préchauffé après 30 minutes de réfrigération. Faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes. Ils devraient prendre une couleur or pâle.
Retirer les chaussons du four et les saupoudrer de sucre à glacer. Laissez-les refroidir avant de servir.
Astuce de recette
- La quantité de cannelle, de muscade et de clou de girofle que vous utiliserez est une question de goût. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des mesures égales pour chacun. En fait, je vais léger sur les clous de girofle et plus lourd sur la cannelle. Expérimentez avec différents mélanges d'épices jusqu'à ce que vous en trouviez un qui vous plaise ou que vous en ajoutiez.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- petit déjeuner
- Caraïbes
- dîner de famille
