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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: environ 2 tasses (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 139 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 2 tasses (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 139 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| 86 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 69mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de crème pâtissière facile peut être utilisée pour garnir la Kremówka Papieska polonaise, la karpatka polonaise, la krempita serbe, l' indianer hongrois, les napoléons, les choux à la crème, les éclairs et autres pâtisseries nécessitant une garniture à la crème anglaise.
Ingrédients
- 2 tasses de lait
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- Pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 6 gros jaunes d'oeufs
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le lait, le sucre, la vanille, le sel, la fécule de maïs et les jaunes d'œufs en remuant constamment avec un fouet. Réduisez légèrement la chaleur et continuez à bouillir 1 minute, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir dans les coins. Retirez la casserole du feu et plongez-la dans un bain d'eau glacée ou, si vous avez des grumeaux, passez-la au tamis dans une casserole ou un bol résistant à la chaleur placé dans de l'eau glacée.
Si vous n'utilisez pas la crème pâtissière chaude comme dans la Kremówka Papieska polonaise, placez une feuille de pellicule plastique sur la surface de la crème pâtissière qui refroidit dans le bain d'eau glacée et recouvrez la surface enveloppée de plastique d'une couche de glaçons. Laissez les glaçons en place jusqu'à ce que la crème refroidisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Utilisez selon votre recette.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- crème pâtissière facile
- dessert
- européen de l'Est
