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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 913 | Calories |
| 66g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 53g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 913 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 66g | 85% |
| Gras saturés 17g | 86% |
| Cholestérol 286 mg | 95% |
| Sodium 597mg | 26% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 13g | 45% |
| Protéine 53g | |
| Calcium 328mg | 25% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Apprenez à faire une salade de cobb traditionnelle pleine de bacon croustillant, de poulet assaisonné, de monticules de fromage bleu, d'avocat et d'œuf dur. Il s'agit d'une salade "composée", ce qui signifie que les ingrédients sont disposés sur la salade plutôt que tous les composants sont mélangés. À l'origine, c'était un moyen pour le restaurant d'utiliser les restes, mais il est rapidement devenu le plat le plus célèbre du Brown Derby.
Ingrédients
- 8 tranches de bacon
- 3 œufs durs (pelés et hachés)
- 1 tête de laitue romaine (coupée en bouchées)
- 4 tasses de poulet cuit (coupé en dés)
- 2 avocats mûrs (pelés, dénoyautés et coupés en dés)
- 2 tomates mûres moyennes (hachées)
- 4 onces de fromage Roquefort (émietté)
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir frais moulu
Étapes pour réussir
Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égouttez-le sur du papier absorbant et, lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, émiettez-le et réservez.
Disposez un lit de laitue sur les assiettes de service. Disposez les œufs, le bacon, le poulet, les avocats, les tomates et le fromage Roquefort en rangées droites sur le dessus de la laitue, en couvrant complètement la surface.
Dans un bol, fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel et le poivre. Arroser lentement d'huile d'olive en fouettant continuellement pour former la vinaigrette. Arroser la vinaigrette uniformément sur la salade et servir immédiatement.
Balises de recette:
- salade
- le déjeuner
- américain
- fête des mères
