Carl Tremblay / Getty Images
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 16 portions
C'est un fabuleux gâteau au chocolat au babeurre et glaçage avec un ingrédient secret: le cola! Si vous n'avez pas la farine auto-levante demandée par la recette, utilisez-la comme substitut: 2 tasses de farine tout usage, 3 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.
Le glaçage est réparti sur le gâteau lorsqu'il est encore chaud, alors commencez le glaçage juste avant la fin du gâteau.
Ingrédients
- 2 tasses de farine auto-levante
- 2 tasses de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 tasse de cola
- 1 tasse de beurre
- 1 1/2 tasse de guimauves miniatures
- 2 œufs (bien battus)
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Glaçage
- 1/2 tasse de beurre
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 6 cuillères à soupe de cola
- 1 boîte de sucre à glacer (1 livre)
- Facultatif: 1/2 tasse de pacanes (hachées et grillées)
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F / 180 C.
Graisser et fariner un moule de 13 "x 9" et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre granulé. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, mélanger les 3 cuillères à soupe de cacao, 1 tasse de cola, 1 tasse de beurre et les guimauves. Placer la casserole à feu moyen-élevé. En remuant fréquemment, porter le mélange à ébullition.
Versez le mélange de cacao chaud dans le mélange de farine et de sucre; remuer pour mélanger.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, le bicarbonate de soude et la vanille; ajouter au premier mélange et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Environ 10 minutes avant la fin du gâteau, commencez le glaçage. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter à ébullition la 1/2 tasse de beurre, 1 cuillère à soupe de cacao et 6 cuillères à soupe de cola. Incorporer le sucre des confiseurs et battre jusqu'à consistance lisse et homogène. Si vous utilisez, incorporer les pacanes hachées.
Retirez le gâteau du four et posez-le sur une grille de refroidissement.
Étalez le glaçage sur le gâteau pendant que le gâteau et le glaçage sont encore chauds.
Pointe
- Si vous prévoyez de retirer le gâteau de la poêle, tapissez-le de papier sulfurisé pour vous assurer qu'il ne collera pas. Coupez le papier parchemin pour l'adapter à l'intérieur du moule. Graisser le moule puis insérer le papier parchemin coupé dans le moule. Lissez le papier pour éliminer les rides. Graisser le papier sulfurisé et fariner la poêle.
Variation de recette
- Utilisez environ 1/3 tasse de duvet de guimauve ou de crème de guimauve à la place des guimauves.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- Noël
