L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 1 gâteau (9 portions)
Aucun gâteau n'est plus britannique qu'un gâteau frivole de Battenberg. À n'importe quel thé de l'après-midi, en fait, à n'importe quelle occasion, sortez un gâteau Battenberg et regardez les sourires tout autour. Il y a quelque chose d'encourageant dans les carrés roses et jaunes distinctifs enveloppés dans une épaisse couche de massepain qu'aucun autre gâteau ne semble capable de réaliser.
Le gâteau Battenberg aurait été nommé en l'honneur du mariage de la petite-fille de la reine Victoria avec le prince Louis de Battenberg en 1884. Bien qu'aujourd'hui, beaucoup achètent un gâteau Battenberg, ils ne sont en fait pas plus difficiles à faire que tout autre gâteau éponge comme vous pouvez le voir dans Cette recette est tellement amusante à préparer et encore plus amusante à manger et égaye n'importe quelle table de thé.
Ingrédients
- 5 1/4 onces de beurre (ramolli, plus un supplément pour le graissage)
- 5 1/4 onces de sucre en poudre
- 3 gros œufs (battus ensemble)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 1/4 onces de farine auto-levante
- 1 once de lait
- 2 gouttes de colorant alimentaire rose
- 2 3/4 onces de confiture d'abricot (réchauffée avec 2 gouttes d'eau)
- 7 onces de massepain (prêt à rouler)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 400 F.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux.
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Ajouter lentement les œufs en continuant de battre avec le mélange de beurre et de sucre; résister à la tentation d'ajouter les œufs trop rapidement pour éviter de cailler le gâteau.
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Ajouter l'extrait de vanille et remuer.
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Tamisez la farine dans le bol, avec le lait, et continuez de battre jusqu'à consistance lisse.
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Placer la moitié du mélange dans un autre bol, ajouter le colorant alimentaire petit à petit jusqu'à ce que vous ayez une couleur que vous aimez. Bien mélanger.
L'épinette
Graisser un moule à gâteau carré de 6 pouces et le diviser en deux en plaçant une épaisse couche de papier d'aluminium au centre. Mettez le mélange rose d'un côté et le gâteau nature de l'autre.
L'épinette
Placer au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est pressé légèrement.
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Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
L'épinette
Coupez chaque gâteau à la même taille, puis coupez chaque gâteau en deux dans le sens de la longueur.
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Prenez un gâteau rose et badigeonnez un côté de la confiture chaude. Placez un morceau jaune à côté, côté confiture ensemble et poussez doucement ensemble.
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Badigeonner la surface supérieure de confiture et placer un morceau de gâteau jaune sur un morceau rose et vice versa.
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Brossez tous les bords extérieurs avec plus de confiture.
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Badigeonner le massepain roulé avec un peu de confiture et enrouler tout autour du gâteau, en cachant la couture en dessous. Coupez tout excès.
L'épinette
Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
L'épinette
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- Britanique
- anniversaires
