Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 708 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 81g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 708 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 38% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 91 mg | 30% |
| Sodium 739mg | 32% |
| Glucides totaux 81g | 29% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 149mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Savourez cette savoureuse casserole de poulet et de riz avec du brocoli cuit à la vapeur ou une salade verte et des biscuits pour un fabuleux repas de famille. C'est une casserole facile à réparer et à cuire.
Vous pouvez utiliser des restes de poulet dans la recette ou, si vous manquez de temps, faites-le avec un poulet rôti. Les lanières de poulet cuites fraîches emballées (non panées) sont une autre excellente option.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- Facultatif: 1/4 tasse d'oignon vert tranché
- 5 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de lait (ou demi-moitié)
- 1 cuillère à café de sel (peu ou au goût)
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 1/2 à 3 tasses de poulet cuit en dés
- 3 tasses de riz cuit
- 1 boîte (4 oz) de champignons tranchés, égouttés
- 1/4 tasse de pimiento haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 tasse de chapelure molle
- Facultatif: 1/2 tasse d'amandes blanchies effilées (grillées)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F / 180 C / gaz 4.
Vaporisez un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter le poivron en dés et l'oignon vert, le cas échéant. Cuire, en remuant, environ 3 minutes. Incorporer la farine; poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 2 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et le lait. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût, puis incorporer le poulet en dés, le riz cuit, les champignons, le pimiento et le persil.
Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure molle avec le beurre fondu; mélanger pour enrober.
Saupoudrer uniformément de chapelure beurrée. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Saupoudrer d'amandes grillées, le cas échéant.
Variation de recette
- Cette cocotte est vraiment très polyvalente. Si vous ne vous souciez pas des champignons ou des oignons, laissez-les de côté. Pour plus de nutrition et de couleur, ajoutez des pois cuits ou des légumes mélangés à la sauce avec le poulet et le riz.
Balises de recette:
- Poivre
- cocotte de poulet et de riz
- entrée
- américain
