Anita Schecter
- Total: 70 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 45 min
- Réfrigérer la pâte: 60 min
- Rendement: 1 tarte (8 portions)
Si vous êtes comme nous, vous pourriez peut-être traquer les figues sur tous les marchés pendant la saison des figues. Leur saison est si courte que nous ne pouvons tout simplement pas laisser passer l'occasion de faire des recettes avec ces belles.
Si vous n'êtes pas d'humeur à asservir un gâteau, cette simple tarte se prépare si rapidement que nous ne pouvons pas résister. Et la couche de gâteau au fromage sucré et citronné est petite, juste assez pour faire une morsure parfaite avec la pâte feuilletée et les figues fraîches sucrées au miel sur le dessus. Celui-ci tombe définitivement dans la catégorie parfaite des desserts de fin d'été. Prendre plaisir!
Ingrédients
- Pour la pâte à tarte:
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé (réfrigéré et coupé en morceaux de 1 pouce)
- 1/4 tasse d'eau glacée
- Pour le remplissage:
- 8 onces de fromage mascarpone
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- Pour le nappage:
- 1 pinte de figues fraîches (tranchées)
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites la pâte à tarte en ajoutant la farine tout usage, le sucre, le sel et le beurre dans le bol d'un robot culinaire. Pulse 10 à 15 fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
Avec la machine en marche, versez l'eau glacée à travers le tube d'alimentation et continuez à fonctionner jusqu'à ce que le mélange forme une boule de pâte.
Enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérez pendant au moins une heure.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 F.
Étalez la pâte, sur une surface bien farinée, à environ un rond de 10 pouces.
Drapez la pâte sur votre rouleau à pâtisserie et transférez-la dans un moule à tarte de 9 pouces, de préférence avec un fond amovible.
Pour faire la garniture, mélanger le fromage mascarpone, le sucre, le jus de citron et le sel dans un grand bol. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur à main, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit mélangé.
Versez la pâte dans le moule à tarte préparé.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit pris et que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement avant de retirer du moule à tarte.
Pour faire la garniture, trancher les figues et les déposer sur la tarte et arroser de miel. Servir avec du miel supplémentaire pour que les gens arrosent s'ils le souhaitent.
Pointe
- Pour obtenir des bords de tarte nets, faites rouler votre rouleau à pâtisserie sur les bords du moule à tarte et retirez l'excédent de pâte crue.
Balises de recette:
- Tarte
- dessert
- moyen-oriental
- été
