S&C Design Studios
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 178 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 178 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 10 mg | 0% |
| Glucides totaux 12g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il existe quelques recettes à l'ancienne de café. Malheureusement, beaucoup sont inférieurs à la culture actuelle des boissons au café supérieures. Pourquoi voudriez-vous utiliser du café instantané quand il y a de l'espresso frais et des grains de qualité autour?
C'est pourquoi vous apprécierez cette recette qui ravira les amateurs de bourbon et de café. Cette version améliorée du café à l'ancienne peut être trouvée dans "901 Very Good Cocktails" de Stew Ellington, un livre rempli de merveilleuses recettes de boissons modernes et classiques.
La recette utilise de l'espresso et ajoute de la crème de cacao au mélange pour une touche de chocolat. Ces deux sont un match fantastique avec presque n'importe quel bourbon que vous choisissez de verser. Avec une touche d'orange amère, la boisson prend vie comme une sensation gustative multidimensionnelle que vous apprécierez à coup sûr. Mieux encore, il n'y a pas de confusion, comme c'est la coutume dans les recettes à l'ancienne, c'est donc une boisson facile que tout le monde peut mélanger.
Ingrédients
- 1 1/2 onces de whisky bourbon
- 1/2 once de crème de cacao (foncée)
- 1 1/2 onces d'eau
- 1 once d'espresso (réfrigéré)
- 1/4 once de sirop simple
- 2 traits d'orange amère
- Garniture: grains de café entiers
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker à cocktail rempli de glaçons, versez tous les ingrédients.
Bien agiter.
Passer dans un verre à l'ancienne rempli de glace fraîche.
Garnir de grains de café.
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour ralentir la dilution de cette boisson, servez-la sur une boule de glace ou un gros morceau de glace similaire.Un sirop simple est facile à préparer à la maison, une option qui peut vous faire économiser de l'argent sur ce mélangeur essentiel. Tout ce dont vous avez besoin, c'est du sucre, de l'eau et une casserole! La crème de cacao est disponible en variétés foncées et blanches (claires). Les deux peuvent être utilisés dans cette recette sans altérer le goût.
Variations de recette
- Si l'espresso frais dépasse vos capacités, vous pouvez remplacer le café ordinaire, mais le rendre aussi fort que possible. Dans ce cas, utilisez 2 1/2 onces de café pour prendre en charge à la fois l'espresso et l'eau dans la recette. Une bonne tasse d'expresso peut être faite sans une grande machine; le pot de moka est une excellente alternative. Vous pouvez également utiliser des cafetières à verseur, l'Aeropress, une presse française ou toute autre cafetière qui produit une tasse de café plus riche que la machine à égoutter standard. Avec aucun de ces produits, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau non plus, car il s'agit d'un cocktail au café froid, vous pouvez même commencer par un café froid. Il est incroyablement facile à préparer à la maison et produit un café très savoureux. Assurez-vous simplement de le démarrer tôt car il doit être raide pendant au moins 12 heures.
Quelle est la force du café à l'ancienne?
Le café à l'ancienne est un cocktail agréable et relaxant qui a une teneur en alcool relativement faible. Lorsqu'il est fait avec un whisky à 80 degrés, vous pouvez vous attendre à ce qu'il soit d'environ 13% ABV (26 degrés). C'est presque comme boire un verre de vin, c'est pourquoi c'est un fantastique verre après le dîner.
Balises de recette:
- café
- américain
- fête
- café
