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Les planchers de cuisine ont beaucoup à affronter, et lorsqu'il s'agit d'une cuisine commerciale, les risques potentiels sont aggravés. C'est pourquoi vous devez trouver un matériau durable, résistant à l'eau et aux taches, et facile à nettoyer. Lorsque les cuisines sont visibles par le public, le revêtement de sol de la cuisine doit également correspondre ou compléter le revêtement de sol et le décor de la façade de la maison. Mais surtout, les revêtements de sol des cuisines commerciales doivent être sanitaires et conformes aux exigences locales en matière de santé et de construction.
Tuile
Le carrelage est l'un des types de revêtements de sol commerciaux les plus courants. Il s'agit d'un revêtement de sol très durable, résistant aux taches et facile à nettoyer qui peut être très compétitif sur le plan des coûts. Fabriquées à partir d'argile et de sédiments cuits à haute température dans un four industriel, les carreaux sont très durs et résistants aux chocs.
Le principal type de carreau utilisé dans les cuisines commerciales est le carreau de carrière, un carreau d'argile non émaillé avec une texture naturellement antidérapante. Les carreaux de carrière sont disponibles dans une gamme limitée de couleurs, du brun rougeâtre au beige au gris, et ont généralement une forme carrée standard. Ce n'est pas la plus belle option de revêtement de sol, mais c'est l'une des plus rentables et durables, et sa résistance au glissement le rend approprié pour n'importe quel environnement de cuisine.
Les carreaux de céramique émaillée, similaires aux carreaux utilisés dans les maisons, sont disponibles dans beaucoup plus de couleurs et de styles que les carreaux de carrière, et leur surface vitrée peut être pratiquement imperméable à l'eau et à de nombreux agents de coloration. Cependant, le carreau de céramique émaillé utilisé dans les cuisines doit être suffisamment antidérapant pour répondre aux normes du code.
Vinyle commercial
Le vinyle est un matériau résilient, ce qui signifie qu'il est mince et prendra les propriétés physiques du sous-plancher sur lequel il est posé. S'il est installé sur quelque chose de dur, comme du béton, vous obtenez un sol hygiénique et facile à nettoyer, mais qui n'est que modérément durable et résistant aux dommages. Dans certains cas, une sous-couche rembourrée peut être posée sous le vinyle, ajoutant un peu de coussin au sol pour un plus grand confort et une fatigue réduite. Cependant, le rembourrage rend le revêtement de sol plus vulnérable aux dommages et à l'usure et ne convient donc pas à de nombreuses applications de cuisine.
Disponible en feuilles ou en carreaux, le vinyle est l'un des revêtements de sol les plus faciles à installer. Le vinyle en feuille a très peu de coutures, ce qui le rend moins vulnérable aux dégâts d'eau et aux bords que le carreau de vinyle.
Pierre naturelle
Les carreaux en pierre naturelle sont utilisés dans certains environnements de cuisine commerciale, en particulier lorsque l'apparence est une priorité absolue. Le revêtement de sol en pierre est durable et dur, comme les carreaux de carrière et les carreaux de céramique, mais il peut être beaucoup plus cher et peut nécessiter un entretien relativement élevé. Contrairement aux carreaux de carrière et de céramique, tous les carreaux de pierre doivent être scellés pour éviter les taches et la décoloration.
Les carreaux de pierre doivent être choisis très soigneusement pour être utilisés dans une cuisine. Il doit être relativement lisse et plat et ne pas présenter de variations de surface profondes pouvant devenir des dangers de trébuchement. Plus important encore, les sols en carreaux de pierre doivent être antidérapants même lorsqu'ils sont humides. La pierre polie est beaucoup trop glissante pour l'environnement de la cuisine.
Béton
Le béton coulé est une option classique pour les planchers de cuisine et de façade de maison. Le béton est incroyablement durable et peut être fini avec une variété de textures de surface et d'effets visuels, y compris des couleurs décoratives et des incrustations. Le béton est dur, plat et sans couture et ne peut pas être endommagé par la chaleur ou la plupart des impacts. Il est également étonnamment polyvalent et peut fonctionner pour une gamme de styles de restaurant.
Le béton est poreux et doit être scellé périodiquement pour résister aux taches et à la décoloration des aliments et des huiles. Comme tous les types de carreaux, le béton est également dur sous les pieds, c'est pourquoi de nombreuses cuisines utilisent des tapis ou des carreaux en caoutchouc pour ramollir les sols en béton dans les zones de travail clés.
Époxy
Les revêtements de sol époxy sont fabriqués avec des résines époxy, des colorants et des additifs pour la texture et la résistance au glissement. Un additif commun est les copeaux de marbre. Parce qu'il est appliqué sous forme de liquide qui durcit, le revêtement de sol époxy est sans joint et très hygiénique. Il est couramment utilisé pour remettre en état d'anciens planchers de cuisine afin de créer une nouvelle surface complètement scellée. L'époxy peut même se prolonger de plusieurs pouces vers le haut des murs de la cuisine pour créer une base en corniche, une transition sans couture qui évacue l'eau des coins pour faciliter le nettoyage.
