Leah Maroney
- Total: 50 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 48 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 26 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 48 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 26 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 8 mg | 3% |
| Sodium 49mg | 2% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 13mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
On pense que cette entrée populaire dans les menus chinois et thaïlandais est une recette d'origine américaine car elle contient du fromage à la crème, un ingrédient (ou quelque chose de similaire) qui n'existe pas dans la cuisine chinoise et du sud-est asiatique. Mais peu importe l'origine, ces boulettes frites remplies d'un mélange de crabe crémeux sont difficiles à résister.
Heureusement, ils peuvent être faits à la maison en seulement huit étapes simples, parfaits pour votre prochain menu de fête. Avec juste un paquet d'emballages wonton, de la chair de crabe et du fromage à la crème, ainsi que des oignons, de l'ail et des assaisonnements, vous replierez ces collations salées en un rien de temps, et elles disparaîtront de la table en quelques secondes.
Regardez maintenant: Comment faire du Rangoon de crabe fait maison
Ingrédients
- 1 (8 onces) de fromage à la crème en bloc
- 8 onces de chair de crabe fraîche ou en conserve (égouttée et en flocons)
- 1 cuillère à café d'oignon rouge (haché)
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sauce soja légère
- Poivre noir (au goût)
- 1 oignon vert (finement tranché)
- 1 grosse gousse d'ail (écrasée, pelée et finement hachée)
- 1 emballage de wonton
- 1 petit bol d'eau
- Huile (pour friture)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger le fromage à la crème et la chair de crabe dans un bol à mélanger de taille moyenne. Un ingrédient à la fois, mélangez l'oignon rouge, le Worcestershire, la sauce soja, le poivre noir, l'oignon vert et l'ail. Mélanger soigneusement et réserver.
Sur une surface plane, disposez un emballage wonton à un angle afin qu'il forme un diamant (pas un carré). Mouillez les bords de l'emballage en plongeant votre doigt dans l'eau du bol et en essuyant les bords du wonton.
Ajouter 1 cuillère à café de garniture au milieu du wonton.
Relevez soigneusement les quatre points de l'enveloppe de sorte qu'ils se rencontrent tous au milieu mais ne se touchent pas encore. Appuyez doucement sur les côtés contre le remplissage, puis collez tous les bords ensemble afin qu'un point se forme sur le dessus. La boulette doit être un triangle à quatre côtés avec un fond. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air en poussant soigneusement les côtés l'un vers l'autre.
Gardez le rangoon de crabe terminé recouvert d'une serviette de cuisine ou de papier humide pour les empêcher de sécher pendant la préparation du reste des boulettes.
Faites chauffer un wok et ajoutez suffisamment d'huile pour la friture. Lorsque l'huile est prête (la température doit être comprise entre 360 et 375 F), glissez soigneusement le rangoon de crabe, en prenant soin de ne pas surcharger le wok. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes, en tournant une fois. Retirer avec une cuillère à fentes dans une assiette recouverte de papier absorbant et égoutter. Cuire le rangoon de crabe restant.
Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou de la moutarde chaude chinoise.
Variation de recette
- Si vous n'êtes pas sûr de la technique de pliage ici ou rencontrez des difficultés, vous pouvez la simplifier un peu. Après avoir placé la garniture au centre du wonton et humidifié les bords, pliez le diamant en deux pour créer un triangle. Appuyez doucement pour éliminer les bulles d'air. Amenez ensuite deux des points l'un vers l'autre et adhérez (comme s'ils se tenaient la main). Ne connectez pas les points joints à la partie principale de la boulette.
Balises de recette:
- Crabe
- Crab Rangoon
- apéritif
- asiatique
