Svitlana Romanenko / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 18 muffins (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 179 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 muffins (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 179 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 27 mg | 9% |
| Sodium 264 mg | 11% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 126mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le zeste d'orange ajoute une saveur brillante à ces délicieux muffins aux canneberges. Les muffins sont faits avec des canneberges fraîches. Les pacanes ou les noix hachées ajoutent de la texture. Pensez à griller les noix de pécan ou les noix pour un peu de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches ou surgelées hachées
- 1 1/4 tasse de sucre (divisé)
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre ou de margarine
- 2 œufs (légèrement battus)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de pacanes ou de noix hachées
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez le four à 400 F.
Graisser les moules à muffins ou tapisser de papier cupcake (environ 18).
Mélanger les canneberges avec 1/4 tasse de sucre dans un bol; mettre de côté.
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le reste de la tasse de sucre. Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit légèrement humidifié.
Incorporer délicatement les noix, le zeste d'orange et les canneberges.
Remplissez les moules à muffins préparés aux deux tiers environ.
Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes.
Conseils et variations
Ajoutez du zeste d'orange supplémentaire et de l'extrait d'orange pour plus de saveur d'orange.
Pour griller les noix de pécan ou les noix, étalez-les dans un plat allant au four en une seule couche. Cuire au four préchauffé à 350 F pendant environ 6 à 10 minutes, en tournant et en remuant fréquemment. Les transférer dans une autre casserole ou un bol pour les refroidir. Quand ils auront fini, ils auront l'air légèrement plus foncés et auront un arôme grillé.
Saupoudrez les muffins de sucre à la cannelle juste avant la cuisson.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- américain
- Noël
