Diana Rattray
- Total: 18 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 279 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 279 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| Sodium 439 mg | 19% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les restes de jambon sont comme de l'argent à la banque, car il y a tellement de façons de les utiliser dans les repas. De plus, il est suffisamment savoureux pour s'étirer et être utilisé dans plusieurs plats. Les restes de jambon ou les os de jambon font également de délicieuses soupes et bouillons. Certaines des possibilités incluent des quiches, des casseroles pour le petit déjeuner, des casseroles crémeuses, des sandwichs, des garnitures à salade et des plats de pommes de terre. Si vous avez beaucoup de jambon supplémentaire, coupez-le en dés et congelez-le en portions d'une ou deux tasses pour les utiliser dans les recettes.
Ce jambon à la crème est un plat facile à préparer et il est délicieux sur le gruau ou le riz ou à servir sur des pâtes, du riz, des toasts, des biscuits fendus chauds ou des coquilles de pâte feuilletée cuites au four.
Le jambon et la sauce sont une combinaison simple et assez polyvalente. N'hésitez pas à utiliser des pois et des carottes à la place des pois, ou ajoutez du pimiento haché pour plus de saveur et de couleur. Les asperges ou les champignons seraient également excellents dans la sauce. Pour une sauce plus riche, ajoutez environ 1/2 tasse de parmesan avec la crème.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'oignon vert (haché)
- 2 cuillères à café de persil frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 à 2 tasses de jambon en dés
- 1 1/2 tasse de petits pois surgelés (décongelés, cuits et égouttés)
- 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif: parmesan
Étapes pour réussir
Trancher les oignons verts, en gardant les parties blanche et vert clair séparées du vert foncé.
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon vert (blanc et vert clair) et le persil haché et cuire 1 minute. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et bouillonnante. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter progressivement le lait et la crème épaisse. Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer le jambon en dés et les petits pois cuits, avec du sel et du poivre au goût.
Garnir du reste des oignons verts tranchés (vert foncé) et du parmesan, si désiré.
Servir le jambon en crème sur du riz, du gruau, des pointes de pain grillé ou des biscuits.
Variations
- Ajouter environ 1/4 tasse de parmesan râpé de bonne qualité à la sauce avec le jambon en dés et les pois.Remplacer tout ou partie du jambon avec de la dinde ou du poulet cuit en dés.Remplacer le lait et la crème épaisse avec 1 1/2 tasse de moitié moitié.
Balises de recette:
- jambon
- entrée
- du sud
- dîner de famille
