Getty Images / Stuart Ouest
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 4 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 187 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 187 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 748mg | 33% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de soupe crémeuse à la courge musquée est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. C'est une véritable célébration des saveurs d'automne dans une délicieuse soupe. Les pommes Tarte Granny Smith et la courge musquée savoureuse se combinent avec du lait de coco et un soupçon de cannelle pour une soupe crémeuse à la courge musquée que les enfants adoreront!
Ingrédients
- 2 paquets (10 onces) de courge musquée (ou 1 grosse courge musquée; pelée et coupée en dés)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 petites pommes Granny Smith (pelées et coupées en dés)
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 1 boîte (13, 5 onces) de lait de coco
- 5 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Garniture: chips de pomme
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Couper la courge musquée en morceaux de 1 pouce (la courge musquée pré-pelée et coupée en dés se présente généralement en morceaux plus gros et inégaux).
Faire chauffer le beurre dans une casserole épaisse ou un four hollandais à feu moyen. Ajouter les pommes, l'oignon et la courge musquée.
Faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, le sel, la sauge et la cannelle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge et les pommes soient tendres, environ 45 minutes.
Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire en purée la soupe jusqu'à consistance lisse. Ou, si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, laissez la soupe refroidir et réduisez en purée par lots dans un mélangeur.
Servir chaud, garni de chips de pomme.
Prendre plaisir!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Écraser
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
