Soupe crémeuse aux carottes. Photo © Molly Watson
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 279 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 279 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| Sodium 923 mg | 40% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe crémeuse aux carottes est succulente et satisfaisante. Ces quelques ingrédients se fondent dans une gâterie riche, douce et profondément savoureuse par temps froid. Servir avec un pain copieux et croustillant à tremper dans la soupe ou bien éponger les dernières gouttes au fond du bol.
Ingrédients
- 2 livres de carottes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon jaune (haché)
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Dash sel de mer fin
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Frottez et hachez les carottes. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.
Ajouter le bouillon et les carottes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 25 minutes.
Mélanger la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, ou mélanger avec un mélangeur à main dans la casserole. Incorporer la crème et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Carotte
- soupe crémeuse aux carottes
- plat d'accompagnement
- américain
