L'épinette
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 310 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 310 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 625mg | 27% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les pommes de terre crémeuses festonnées sans gluten constituent un accompagnement élégant, parfait pour les occasions spéciales et les menus des Fêtes. C'est aussi un plat facile, en couches et copieux qui nourrira la foule mais ne cassera pas la banque.
La farine de riz sucré a une teneur en amidon plus élevée que la farine de riz ordinaire, ce qui en fait un excellent agent épaississant. Mais ne vous laissez pas tromper par "doux". Cette farine n'est pas sucrée. La farine de riz sucrée fonctionne à merveille pour donner à ce plat de pommes de terre festonné son essence crémeuse. Il fonctionne bien comme épaississant pour d'autres sauces, comme la béchamel sans gluten.
Ce plat plaira à coup sûr à votre prochain rassemblement - un plat d'accompagnement que tout le monde peut apprécier - et pas seulement pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre Yukon Gold (ou pommes de terre rousses, pelées et tranchées finement)
- Facultatif: 1 tasse de jambon cuit sans gluten en cubes
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 1/4 tasse de beurre non salé (ou substitut de beurre sans produits laitiers), coupé en dés
- 1/2 tasse de cheddar râpé grossièrement (emballé)
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 3 cuillères à soupe de farine de riz sucré
- 2 tasses de lait entier (ou substitut de lait sans produits laitiers), plus plus si nécessaire pour couvrir les pommes de terre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 350 F / 176 C. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
L'épinette
Couchez 1/3 des pommes de terre en tranches dans le fond du plat, en chevauchant légèrement.
L'épinette
Répartir environ 1/3 tasse de jambon en cubes sur la couche inférieure de pommes de terre, le cas échéant.
L'épinette
Assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Saupoudrer avec 1/3 du persil haché et parsemer de 1/3 du beurre.
L'épinette
Répétez les couches. Terminer en saupoudrant uniformément la couche supérieure de fromage et de paprika, le cas échéant.
L'épinette
Fouetter la farine de riz sucré avec 1/2 tasse de lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait restant et fouetter pour combiner.
L'épinette
Versez sur les pommes de terre et ajoutez plus de lait, si nécessaire, pour couvrir juste le dessus des pommes de terre.
L'épinette
Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette et que le dessus soit doré, environ 1 heure.
L'épinette
Laisser reposer 20 minutes avant de servir.
L'épinette
Servir en accompagnement de votre prochain dîner et savourer.
Pointe
- Assurez-vous que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Variations de recette
- Pour une version sans produits laitiers de cette recette, remplacez le lait et le beurre par vos produits sans produits laitiers préférés. Vous pouvez soit omettre le fromage, soit utiliser un substitut de cheddar sans produits laitiers.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
