L'épicéa / Anastasiia Tretiak
- Total: 60 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
Vous n'avez pas besoin d'être un omnivore pour apprécier un délicieux plat de "chick'n" réconfortant et de riz. Tout comme la version traditionnelle, cette recette végétalienne regorge de sauce crémeuse ainsi que de délicieux légumes et de tofu pour la texture. Un parfait ramasse-moi pour une soirée fraîche!
Cette recette peut être préparée à l'avance et congelée également. Pour décongeler, il suffit de réchauffer dans une casserole (avec une touche de lait non laitier) jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.
Ingrédients
- Pour le riz:
- 2 tasses de riz brun
- 2 cuillères à café de bouillon de légumes
- 5 tasses d'eau
- Pour la sauce:
- 1 cube ou cuillère à café de bouillon de légumes au poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 bloc de tofu soyeux extra-ferme
- Pour le tofu:
- 1 bloc de tofu extra ferme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche (émincée)
- 1 cuillère à soupe de romarin (émincé)
- Une pincée de sel au goût
- Pour les légumes:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de champignons portobello (hachés)
- 1/2 tasse de carotte (coupée en dés)
- 1 tasse d'asperges (hachées)
- Sel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Anastasiia Tretiak
Préchauffez le four à 375 F.
Pour égoutter le tofu: Enveloppez le tofu dans un torchon propre et placez une assiette sur le dessus. Placez une boîte lourde ou un objet similaire sur le dessus de l'assiette pour l'alourdir et laissez égoutter pendant 20 minutes.
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Ajouter 2 cubes de bouillon de légumes aux 5 tasses d'eau.
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Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en utilisant le bouillon de légumes.
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Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux, puis ajoutez les légumes.
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Couvrir et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, salées au goût, puis réserver jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.
L'épicéa / Anastasiia Tretiak
Trancher le tofu d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Mélanger l'huile d'olive et la sauge et badigeonner sur des tranches de tofu, puis transférer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
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Rôtir le tofu pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré des deux côtés. Retirer du four, laisser refroidir, puis couper en bouchées.
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Préparez la sauce en combinant tous les ingrédients de la "sauce" dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse. Mettre de côté.
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Une fois le riz cuit, combinez le tout avec le riz dans la casserole. Chauffez à feu doux si nécessaire. Servir chaud.
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Prendre plaisir!
L'épicéa / Anastasiia Tretiak
Variation de recette
- Ajoutez un 1/2 bloc supplémentaire de tofu soyeux, 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle et 1/2 cube de bouillon supplémentaire si vous voulez que le plat soit extra crémeux.
Balises de recette:
- Tofu
- dîner
- américain
- retour à l'école
