L'épicéa / Sabrina Baksh
- Total: 36 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 21 minutes
- Rendement: 5-6 portions
Les steaks en fer plat sont assez savoureux. Bien qu'ils fonctionnent bien pour la plupart des recettes, ils sont un ajout vraiment merveilleux aux tacos. Cette recette est simple et parfaite pour les repas en semaine, mais ces tacos sont si délicieux qu'ils peuvent être servis à n'importe quelle réunion.
Ingrédients
- 2 steaks plats en fer
- 12 tortillas de maïs
- 1/2 tasse / 120 ml de guacamole préparé
- 1/2 tasse / 120 ml de pico de gallo
- 8 quartiers de lime pour garnir
- Pour la marinade:
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert (jus de 2 limes)
- 1/4 tasse / 60 ml d'oignon (émincé)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre de cumin
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel marin
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre de chili
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre de chili chipotle
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Placer les steaks en fer plat dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les steaks, en veillant à ce que chaque pouce de viande soit bien enrobé. Délicatement, évacuer l'air du sac, sceller et placer au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée.
Retirer les steaks du sac et jeter toute marinade restante. Placer les steaks sur le gril et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et cuire encore 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur de la viande et la cuisson désirée.
Une fois cuit, retirer les steaks du feu et les placer sur une grande planche à découper. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper. Couper la viande en petits morceaux et déposer sur un plat de service. Couvrir le plat de papier d'aluminium pour garder au chaud pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Pour assembler: Placer simplement 3 à 4 lanières de viande dans des tortillas de maïs réchauffées et garnir de guacamole, de pico de gallo et de tout autre condiment de votre choix. Servir avec du riz assaisonné, des haricots frits et des quartiers de lime.
Balises de recette:
- steak
- plat principal
- la fusion
- barbecue
