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- Total: 110 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 16 boulettes (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 183 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 boulettes (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 183 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 64 mg | 21% |
| 125 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 37mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les boulettes de prunes croates - knedle s sljivama - sont faites avec de la purée de pommes de terre et peuvent être consommées comme dessert lorsqu'elles sont saupoudrées de sucre, comme plat principal sans viande ou comme amidon accompagnant un plat de viande. Les boulettes de prunes sont courantes dans toute l'Europe de l'Est chez les Polonais, les Hongrois, les Roumains et partout où les prunes sont abondantes. La petite prune damson est préférable, mais les prunes italiennes au pruneau fonctionneront bien.
Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes (pelées, bouillies, écrasées et refroidies)
- 2 gros œufs (battus)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 16 prunes damson ou italiennes (lavées et dénoyautées)
- 16 morceaux de sucre
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre
- 1/4 tasse de chapelure
- Garniture facultative: sucre de confiseur (ou granulé)
- Garniture facultative: cannelle
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs et le sel. Une fois bien mélangé, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
Placer un morceau de sucre au centre de chaque prune dénoyautée. Placer une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.
À l'aide de mains légèrement farinées, prenez une portion de pâte et tapotez-la à plat dans la main. Placer une prune au centre et amener les côtés de la pâte sur la prune, en l'enfermant complètement. Humidifiez les bords si nécessaire pour sceller. Déposer délicatement dans l'eau bouillante. Répétez jusqu'à ce que toutes les prunes soient dans l'eau. Cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez la chapelure et faites dorer. À l'aide d'une cuillère à fentes, retirer les boulettes d'une passoire. Transférer dans un plat de service et verser les miettes beurrées sur les boulettes. Saupoudrer de sucre granulé ou de confiseur et de cannelle, si désiré.
Balises de recette:
- Patate
- dessert
- européen de l'Est
- été
