L'épinette
- Total: 5 h 15 min
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 565 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 53g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 565 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 30% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 142 mg | 47% |
| Sodium 344 mg | 15% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 53g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet cacciatore est cuit dans la mijoteuse. Les poitrines de poulet désossées, les champignons tranchés et l'ail font de ce plat une merveilleuse combinaison rustique. Servir cette sauce au poulet et aux tomates sur des spaghettis cuits chauds ou d'autres pâtes similaires.
Les cuisses de poulet désossées sont un excellent choix pour cette recette car elles sont plus savoureuses et restent humides et juteuses dans la mijoteuse. Une combinaison de poitrines de poulet et de cuisses de poulet serait également excellente.
Cuit à feu doux, la condensation devrait ajouter de l'humidité supplémentaire au plat, mais si vous faites cuire le plat à feu élevé ou si votre mijoteuse a tendance à cuire rapidement, vérifiez et ajoutez plus de bouillon de poulet ou d'eau, au besoin.
L'origan et le basilic sont ajoutés environ au milieu de la cuisson pour éviter l'amertume. Si la sauce est un peu amère, ajoutez une cuillère à café ou plus de sucre granulé ou brun, ou au goût. N'hésitez pas à laisser le vin dehors et à utiliser plus d'eau ou de bouillon.
Ingrédients
- 1 oignon moyen (finement tranché)
- 1 1/2 livres sans peau (demi-poitrines de poulet désossées ou cuisses de poulet désossées)
- 2 boîtes (6 onces) de pâte de tomate
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 feuille de laurier
- 1/4 tasse de vin blanc sec (ou vin rouge)
- 1/4 tasse d'eau (ou de bouillon de poulet)
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mettez l'oignon tranché au fond de la mijoteuse.
L'épinette
Garnir des poitrines de poulet ou des cuisses.
L'épinette
Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, les champignons, le sel, le poivre, l'ail, le laurier, le vin et l'eau ou le bouillon; remuer pour bien mélanger.
L'épinette
Étalez le mélange de sauce sur le poulet.
L'épinette
Couvrir et cuire à feu doux de 5 à 7 heures, ou environ 3 heures à feu élevé. Vers la moitié du temps de cuisson, ajoutez l'origan et le basilic.
L'épinette
Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements.
L'épinette
Servir comme sauce pour des spaghettis cuits chauds ou des pâtes similaires.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variation de recette
- Ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés au mélange de sauce.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- italien
- dîner de famille
