Bill Boch / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (portion)
Le cocktail abbaye fait un excellent cocktail brunch qui donne au gin un baiser animé d'orange. C'est incroyablement simple et la recette peut facilement devenir un nouveau favori pour le repas du milieu de la matinée, surtout lorsque vous êtes prêt pour quelque chose au-delà des mimosas.
Cette recette vient du livre "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, publié en 1930. C'est un beau gin martini avec du Lillet Blanc et du jus d'orange. Les amers d'orange le mettent parfaitement en valeur, vous laissant avec un délicieux cocktail à l'ancienne qui est satisfaisant et un plaisir absolu à boire. De plus, il existe une version plus facile (si vous n'avez pas de Lillet) et quelques façons de l'ajuster à votre goût.
Ingrédients
- 1 1/2 onces de gin
- 3/4 once de filet blanc
- 3/4 once de jus d'orange
- 2 traits d'orange amère
- Garniture: cerise au marasquin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker à cocktail rempli de glaçons, versez le gin, le jus d'orange et les amers d'orange.
Bien agiter.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Garnir de cerise.
Servez et dégustez!
Conseils
- Comme pour tout martini, votre meilleur cocktail d'abbaye utilisera du gin de qualité supérieure comme base.Certains buveurs préfèrent un gin très végétal comme le style sec de Londres tandis que d'autres préfèrent quelque chose de plus doux pour que les plantes ne combattent pas le jus d'orange. Explorez toutes les options de gin pour voir celle que vous préférez. N'oubliez pas le Plymouth Gin ou le genièvre, qui étaient tous deux très courants dans les boissons classiques.Le Lillet Blanc est un vin fortifié qui est célèbre pour le marteau Vesper de James Bond. Semblable au vermouth sec, il a une note d'orange douce idéale pour ce cocktail.Comme cette boisson repose sur le jus d'orange, la fraîcheur est la meilleure. L'orange moyenne donne 2 à 3 onces de jus, donc presser un fruit sera suffisant pour quelques cocktails.
Variations de recette
- Le Cocchi Americano est un substitut parfait au Lillet Blanc et a en fait une amertume qui a été perdue dans la recette actuelle de Lillet. Le cocktail d'abbaye original appelait Kina Lillet, qui comprenait de la quinine (responsable de l'amertume sèche de l'eau tonique). Pour un goût apparemment plus authentique, alors, Cocchi est le meilleur choix.Dans une pincée, le vermouth sec fera très bien l'affaire comme substitut de Lillet.Une version du cocktail d'abbaye est un peu plus simple, mais elle est tout aussi fantastique. Pour faire cette boisson, secouez 2 onces de gin, 1 1/2 onces de jus d'orange et deux tirets d'orange amère.Si vous versez du gin, du jus d'orange et du vermouth doux en quantités égales, vous avez un merveilleux cocktail des années 30 appelé le fleur d'oranger. Cette recette est aussi parfois appelée cocktail d'abbaye.
Quelle est la force d'un cocktail abbaye?
Le cocktail d'abbaye s'inscrit dans une gamme typique des martinis à base de jus de fruits. Lorsqu'il est fabriqué avec du gin moyen à 80 épreuves, sa teneur en alcool est de 20% ABV (40 épreuves). Ce n'est pas une boisson légère et deux fois plus puissante qu'un verre de vin.
Balises de recette:
- Gin
- brunch
- américain
- fête
