Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 8 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 396 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 42g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 396 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 120 mg | 40% |
| 87 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 42g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce rôti de porc savoureux et bien assaisonné est un jeu d'enfant à préparer et à cuire dans la mijoteuse. Ne laissez pas la liste des ingrédients vous décourager, car certains d'entre eux sont certainement facultatifs, et vous avez probablement la plupart des herbes et épices séchées sous la main.
Ingrédients
- 4 grosses gousses d'ail (coupées en quartiers)
- 1 rôti de longe de porc (désossé, environ 4 à 5 livres)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée (émiettée)
- 1/4 cuillère à café de romarin en feuilles séchées (émietté)
- Facultatif: 1/4 cuillère à café d'estragon séché (émietté)
- Dash clous de girofle moulus ou piment de la Jamaïque
- Facultatif: 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/3 tasse d'eau
- Facultatif: 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Avec un petit couteau bien aiguisé, faites 16 petites coupes - environ 1 / 4-1 / 2 pouces de profondeur - dans le rôti de porc. Insérez les quartiers d'ail.
Dans un petit bol, mélanger le sel, les herbes et le zeste de citron. Frotter le mélange d'assaisonnement dans le rôti.
Versez 1/2 tasse d'eau dans la mijoteuse; ajouter le rôti. Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 7 à 9 heures. Le rôti de porc doit lire au moins 145 F sur un thermomètre à lecture instantanée.
Si vous le souhaitez, épaississez les jus. Retirer le rôti des jus. Mélanger la fécule de maïs avec les 3 cuillères à soupe d'eau; remuer jusqu'à consistance lisse puis incorporer au jus de la mijoteuse. Cuire à intensité ÉLEVÉE jusqu'à épaississement. Servir avec le rôti de porc.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Longe de porc
- entrée
- du sud
- dîner de famille
