Diana Rattray
- Total: 4 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 4 portions
Ce délicieux barbecue au poulet mijoté est fait avec des poitrines de poulet cuites et râpées. N'hésitez pas à utiliser tout ou partie des cuisses de poulet dans le plat. Si vous utilisez des cuisses de poulet au lieu de poitrines de poulet, elles peuvent être cuites plus longtemps.
N'hésitez pas à utiliser 1 1/2 tasse de sauce barbecue avec les flocons de piment fort et la poudre d'ail et sautez le reste des ingrédients de la sauce.
Servez ces sandwichs pour le déjeuner ou le dîner avec de la salade de chou et des tranches de cornichon à l'aneth, ou faites des curseurs de la taille d'une fête.
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées (sans peau)
- 1 1/2 tasse de ketchup aux tomates
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de flocons rouges broyés (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse.
Ajoutez le poulet; retourner pour bien enrober de sauce.
Faire cuire le poulet à puissance élevée pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Déchiqueter ou hacher le poulet et le remettre dans la sauce dans la casserole. Bien mélanger pour que tout le poulet soit enrobé.
Vous pouvez garder la mijoteuse à basse ou chaude pour garder le poulet au chaud pour le servir sur des rouleaux mous ou durs.
Conseils
- Bien que les poitrines de poulet soient un choix maigre, les cuisses de poulet sont plus humides et tiennent mieux dans la mijoteuse. Utilisez la moitié ou la totalité des cuisses de poulet désossées dans la recette du barbecue extra-tendre. Évitez de trop cuire les poitrines de poulet. Vérifiez la température une fois les 2 heures écoulées; 165 F est la température minimale de sécurité pour le poulet. Congelez les restes de barbecue dans des contenants ou des sacs hermétiques jusqu'à 3 mois.
Variation de recette
- Remplacez le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le vinaigre par 1 1/2 à 2 tasses de votre sauce barbecue préférée. Pour une saveur fumée, ajoutez environ 1 cuillère à café de fumée liquide au mélange de sauce. Ou ajoutez un assaisonnement à saveur fumée, au goût.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
