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- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 portions
Cette recette d'entrée riche et savoureuse est parfaite servie sur du riz chaud pour le divertissement. La combinaison de saucisse épicée, de poulet, de tomates, de cœurs d'artichaut et d'olives est festive et exotique, mais utilise des aliments que vous pouvez facilement trouver dans n'importe quelle épicerie. Et parce qu'il cuit dans votre mijoteuse, vous n'avez rien à faire une fois que les aliments sont dans l'appareil.
Le chorizo est une saucisse espagnole assez grasse, mais très savoureuse. Faire revenir les oignons et l'ail dans le jus de cuisson laissé dans la poêle après avoir fait dorer le chorizo. Ils prendront une belle couleur jaune-orange et s'imprègneront de la saveur des saucisses.
Servez cette fabuleuse recette sur du riz brun cuit chaud. Accompagnez-le d'une salade verte arrosée de feta et de cèpes en tranches, ou de notre salade de poires et de verdure préférée, accompagnée d'un bon verre de vin rouge espagnol ou portugais.
Ingrédients
- 1/2 livre de saucisse chorizo (hachée)
- 2 oignons (hachés)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 2-1 / 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau (coupées en lanières)
- 2 boîtes de 14 onces de tomates en dés à l'ail rôti
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 1 boîte de 14 onces de cœurs d'artichaut (égouttés et hachés)
- 1 boîte de 4 onces d'olives noires tranchées (égouttées)
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, cuire le chorizo jusqu'à ce qu'une partie de la graisse soit fondue. Mettez le chorizo de côté.
Faire cuire les oignons et l'ail dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 4 minutes.
Mélanger la saucisse, les oignons, l'ail, le jus de cuisson, le poulet, les tomates, l'origan, le poivre et la pâte de tomate dans une mijoteuse de 4 pintes; bien mélanger.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 F sur un thermomètre à viande. Incorporer les cœurs d'artichaut et les olives et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes de plus.
Servir et déguster sur du riz ou du couscous cuit chaud.
Balises de recette:
- Tomate
- poulet portugais
- dîner
- américain
