CCat82 / Getty Images
- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 594 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 594 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 39% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 129 mg | 43% |
| Sodium 201 mg | 9% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 7g | 24% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 163 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette délicieuse recette de saumon crockpot aux oignons caramélisés et aux carottes est parfaite pour les réceptions ou pour les vacances. Il est surprenant de voir à quel point les filets de saumon cuisent bien dans la mijoteuse. La chaleur humide est le meilleur moyen de cuire cette viande tendre.
Vous pouvez également faire cuire des steaks de saumon de cette façon, mais comme ils sont plus épais, leur cuisson prendra plus de temps. Vous pouvez également tester par la température - le poisson doit être cuit à une température interne minimale de 140 F comme testé avec un thermomètre.
Vous pouvez parfumer cette merveilleuse recette comme vous le souhaitez. Au lieu de l'aneth, ajoutez du thym ou utilisez de la marjolaine ou du basilic. Si vous aimez la moutarde, remuez-en après avoir retiré le saumon et avant de retirer le mélange d'oignons. Quelques piments verts ou poivrons jalapeño ajouteraient une belle touche à cette recette.
Servez ce plat avec un riz pilaf ou une purée de pommes de terre pour vous imprégner de tous les merveilleux jus. Dégustez avec un verre de vin blanc.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 oignons, hachés grossièrement
- 1 sac de 16 carottes
- 4 gousses d'ail, émincées
- Filet de saumon de 1 1/2 livre ou 4 (6 onces) filets de saumon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café d'aneth séché
Étapes pour réussir
Placer l'huile d'olive et le beurre dans une mijoteuse de 4 pintes. Ajouter les oignons, les petites carottes et l'ail, remuer, couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, en remuant une fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les légumes commencent à caraméliser. Ce mélange peut cuire jusqu'à 8 à 9 heures si vous n'êtes pas à la maison pendant la cuisson des aliments.
Placer le filet de saumon (ou les petits filets individuels) sur les légumes dans la mijoteuse et saupoudrer de sel, de poivre et d'aneth.
Couvrir et cuire à basse température pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le saumon se défasse lors du test avec une fourchette (test à une heure; si le saumon est cuit, fermez le pot et fermez le couvercle jusqu'au moment de servir). Si vous cuisinez des filets de saumon, faites-les cuire de 40 à 50 minutes au maximum.
Lorsque vous êtes prêt à manger, placez le saumon dans une assiette de service et garnissez du mélange d'oignons.
Balises de recette:
- Carotte
- entrée
- américain
- dîner de famille
