L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 8 grosses crêpes
Les crêpes sont un aliment de base classique pour le petit déjeuner le week-end qui est un favori dans de nombreux ménages. Mais si vous avez des membres de la famille qui ont des restrictions alimentaires comme une allergie aux produits laitiers, les crêpes sont généralement éliminées de la sélection du petit-déjeuner, car presque toutes les recettes incluent du lait. Eh bien, c'est maintenant votre chance de remettre les crêpes au menu avec cette délicieuse recette sans produits laitiers.
Ces flapjacks moelleux sont faciles à faire pour un brunch relaxant le week-end ou même les matins de semaine occupés en déplacement. Si vous conservez un mélange des ingrédients secs étiquetés dans des contenants hermétiques dans le garde-manger, vous pouvez jeter des crêpes sans produits laitiers en un rien de temps.
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Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait d'amande nature non sucré (ou autre lait non laitier)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 gros jaune d'oeuf (légèrement battu)
- 1 1/2 cuillères à café d'huile de canola
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, en faisant un puits au centre.
L'épinette
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait d'amande, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf et l'huile de canola jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Verser dans le puits les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. (La pâte doit toujours avoir des grumeaux - ne pas trop mélanger.)
L'épinette
Huiler légèrement une poêle ou une plaque à fond épais et placer à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez la pâte dans la poêle, environ 1/4 tasse à la fois.
L'épinette
Retournez les crêpes lorsque des bulles commencent à se former à la surface et que les bords ont commencé à monter. Cuire l'autre côté des crêpes pendant environ 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épinette
Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en gardant les crêpes au chaud soit sur une assiette sous une serviette ou dans un four à 200 F. Servir avec vos garnitures préférées.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Ne sautez pas le tamisage. Le tamisage aère la farine et élimine les grumeaux; il permet également de combiner les ingrédients secs. Le surmélange des ingrédients secs et humides pour éliminer les grumeaux se traduira par des crêpes moelleuses et denses au lieu de flapjack moelleux.Lorsque vous échangez du lait pour une version sans produits laitiers, il est important de suivre la recette avec précision, y compris la levure chimique et les œufs… assurez-vous d'utiliser une huile au goût neutre comme le canola suggéré. Le tournesol et l'huile de noix de coco sont cependant plus sains et fonctionnent également très bien.Tournez cette recette de base dans un plat savoureux en ajoutant une cuillère à café d'extrait de vanille et de myrtilles ou de bananes.Les fruits frais, le sucre en poudre et le sirop d'érable font d'excellentes garnitures pour les crêpes. Ou, ajoutez une touche gourmande avec des bananes caramélisées, de la compote de fruits ou de la tartinade au chocolat et aux noisettes (pour ceux qui mangent des produits laitiers).Créez des formes de crêpes festives avec des emporte-pièces résistant à la chaleur recouverts d'un spray antiadhésif. Placez simplement le emporte-pièce dans la poêle chaude, remplissez-le de pâte et retournez-le soigneusement. Retirez le moule lorsque la crêpe est cuite.
Balises de recette:
- crêpes sans produits laitiers
- petit déjeuner sans produits laitiers
- petit déjeuner
- américain
