L'épinette
- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 1 gâteau de 8 "(pour 10 personnes)
Le gâteau jaune est une recette essentielle dans la cuisine de tout boulanger. Mais manger un gâteau et découper des produits laitiers ne vont généralement pas de pair, donc cette version sans produits laitiers de la recette classique du gâteau jaune est parfaite pour ceux qui évitent les produits laitiers. Essayez cette recette classique incontournable où les restrictions alimentaires, les allergies ou autres intolérances alimentaires ne sont pas faciles à évaluer, comme les ventes de pâtisseries scolaires, les gâteaux d'anniversaire pour enfants, les fêtes de fin d'études et les mariages.
Servi soit comme deux gâteaux à une seule couche, soit comme un gâteau de couche avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix, ce dessert lumineux crie de célébration.
Ingrédients
- 2 2/3 tasses de farine à gâteau
- 2 cuillères à café de levure
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 tasse de margarine de soja sans produits laitiers (2 bâtonnets, légèrement plus frais que la température ambiante)
- 2 tasses, plus 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 œufs (gros)
- 1 tasse de lait d'amande non sucré (ou lait de soja ou lait de riz)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 325 F.
Graisser légèrement (avec de la margarine sans produits laitiers) deux moules à gâteau ronds de 8 pouces, tapisser de parchemin graissé et légèrement de farine, en tapotant l'excédent. Mettre de côté.
L'épinette
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
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Dans un autre bol à mélanger de taille moyenne à l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble la margarine de soja et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 4 minutes.
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Ajouter la vanille en battant jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien entre les ajouts.
L'épinette
Ajouter 1/3 du mélange de farine au mélange de margarine, suivi de 1/3 tasse de lait d'amande, et continuer d'ajouter les ingrédients restants en deux autres ajouts, en battant bien avant d'ajouter le suivant. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
L'épinette
Versez la pâte dans les moules préparés, en lissant le dessus avec une spatule décalée.
L'épinette
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes dans les moules avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
L'épinette
Une fois refroidi, givrez avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix et servez, soit comme deux gâteaux à une seule couche ou comme un gâteau à une couche.
Conseils
- Les gâteaux sont aussi délicats qu'ils viennent quand il s'agit de les conserver. Étant donné que la plupart des gâteaux ne sont pas servis frais du four, pour conserver leur fraîcheur et garantir leur salubrité, vous devez les conserver correctement. S'il vient d'être cuit et avant le glaçage, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi à température ambiante. Si vous l'enveloppez avant qu'il ne soit complètement refroidi, l'humidité et la chaleur supplémentaires pourraient en fait faire gâter le gâteau plus rapidement. Qu'il soit conservé à température ambiante ou au réfrigérateur, il doit être complètement hermétique des autres aliments et se conserve 2 à 3 jours. Après que le gâteau a été givré, il doit toujours être couvert, mais il se conservera un peu plus longtemps car le glaçage aide à retenir l'humidité. Les gâteaux à la crème au beurre végétalienne ou au glaçage fondant se conserveront 3 à 4 jours. Si vous réfrigérez ou congelez ces gâteaux, assurez-vous de les décongeler progressivement en fonction de la température pour éviter de «saigner» les couleurs. Transférez donc les gâteaux réfrigérés dans un air climatisé avant de les servir à l'extérieur, ou transférez les gâteaux congelés au réfrigérateur pour les refroidir progressivement avant de les servir à température ambiante.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau sans produits laitiers
- dessert
- américain
