13 Produits laitiers

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La plupart des recettes traditionnelles de biscuits et de desserts contiennent de grandes quantités de beurre, de lait ou d'autres produits laitiers, ce qui les met hors de portée des personnes allergiques ou qui choisissent un régime sans produits laitiers pour une autre raison. La cuisson sans produits laitiers est devenue très facile grâce aux différentes boissons non laitières et succédanés de beurre alternatifs, mais aussi en raison du nombre croissant de cuisiniers et pâtissiers qui choisissent d'abandonner les produits laitiers de leur alimentation et ont partagé leurs recettes et secrets de cuisine.

Notre collection de recettes sans produits laitiers comprend certaines qui sont végétaliennes et d'autres végétariennes, mais toutes sont également délicieuses.

• biscuits aux amandes

  

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  Comme leur nom l'indique - "bis" (deux fois) et "cotti" (cuits ou cuits au four) - ces biscuits fondants sont cuits deux fois. Parfumés à l'amande et à la cannelle, ils passent d'abord au four sous forme de bûche entière puis coupent à nouveau dans leur forme ovale bien connue. Gardez-les végétaliens en utilisant du nectar d'agave, ou ajoutez du miel à la place pour une option végétarienne.

  Ils sont l'accompagnement idéal de votre café préféré et une petite collation savoureuse et saine. Prêt en 1 heure et 5 minutes.

• Biscuits végétaliens au beurre d'arachide

  

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  Avec le beurre d'arachide comme seule matière grasse, ces riches biscuits végétaliens sont moelleux et totalement irrésistibles. Utilisez du beurre d'arachide croquant ou, pour une meilleure texture, du beurre d'arachide fraîchement moulu, mélangez avec une boisson non laitière, de la farine et du sucre, et faites cuire au four pendant 14 minutes.

  Riche en protéines et très riche en nutriments, ces friandises sont idéales pour les enfants qui ont besoin d'augmenter leur apport calorique. Utilisez deux biscuits et de la confiture de fraises ou de mûres pour faire des sandwichs au beurre d'arachide et à la gelée. Prêt en 22 minutes.

• Biscuits Vegan Gingerbread People

  

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  Les fêtes sont difficiles lorsque vous ne mangez pas de produits laitiers car la plupart des bonbons utilisent du beurre ou du lait, et la plupart des biscuits sont certainement emballés avec ces deux ingrédients. Heureusement, ces biscuits au pain d'épice sont faciles à préparer, très festifs et bien sûr sans produits laitiers. Faites de plus gros lots et apportez-les à des fêtes ou offrez-les en cadeau.

  Les arômes chaleureux et invitants de gingembre, de cannelle et de muscade rempliront votre maison. Prêt en 25 minutes.

• Beurre d'arachide végétalien, flocons d'avoine, biscuits aux bananes

  

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  Simples, satisfaisants et sains, ces biscuits utilisent des bananes fraîches, du beurre d'arachide, du lait de soja, de la farine et des flocons d'avoine pour faire une pâte. Ils sont sucrés avec du sirop d'érable; ajoutez de la cannelle pour sucrer la recette sans sucre et faites-les cuire en un délicieux brun doré en seulement 15 minutes.

  Utilisez du beurre solaire s'il y a des allergies aux arachides et de la farine d'avoine pour les rendre sans gluten. Prêt en 25 minutes.

• Biscuits végétariens aux pépites de chocolat

  

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  Vous ne manquerez de rien lorsque vous préparerez cette recette. Ces cookies sont moelleux et moelleux, remplis d'une généreuse quantité de pépites de chocolat. Ils contiennent des œufs, mais vous pouvez faire une version végétalienne en utilisant des substituts d'œufs comme la sauce aux pommes, l'œuf de lin ou l'œuf de graines de chia.

  Mélanger la farine, le shortening végétal, les œufs, les frites et les épices dans une pâte. Cuire au four pendant 20 minutes et les préparer du début à la fin en seulement 30 minutes.

• Gâteaux de thé russe végétaliens

  

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  Ces gâteaux au thé russes sans produits laitiers sont un bel ajout à toute table de desserts, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de riches desserts ou gâteaux au chocolat noir. Aussi appelés biscuits de mariage mexicains ou biscuits lunaires, ils sont parfaits pour la saison des fêtes.

  Notre recette est végétalienne et peut également être sans gluten si vous remplacez la farine tout usage par un mélange sans gluten. Prêt en 30 minutes.

• Macarons végétariens à la noix de coco

  

  Claire Cohen

  Ces délices de noix de coco, légers mais croquants, contiennent de la noix de coco râpée, du sucre et des blancs d'œufs. La recette ne nécessite que cinq ingrédients et quatre étapes de base, il est donc au-delà de facile et pratique pour un dessert lorsque vous êtes pressé par le temps.

  Si vous avez hésité à faire des macarons parce que vous pensiez qu'ils étaient trop difficiles, cette recette est un excellent point de départ. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Prêt en 20 minutes.

• Tartes Vegan Whoopie

  

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  Même une tarte whoopie peut être transformée en un délice végétalien. Ces tartes vegan vegan sont faites d'un sandwich au gâteau au chocolat moelleux et d'une garniture crémeuse sans produits laitiers. Intégrés dans la culture américaine, ces friandises font partie de la plupart de nos souvenirs d'enfance.

  Mélangez une boisson non laitière, du cacao, de la margarine de soja, du sucre et des épices. Utilisez un substitut d'œuf en poudre pour donner à la pâte une consistance plus épaisse et faites cuire des cuillères rondes pendant 12 minutes. Utilisez du fromage à la crème végétalien, du sucre en poudre et du yogourt végétalien pour faire une garniture épaisse et sucrée. Faire, assembler et servir en 32 minutes.

• Brownies végétaliens aux bananes

  

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  Utilisant des bananes comme liant, plutôt que des œufs, ces carrés chocolatés sont crémeux et épais, et totalement délicieux grâce à la poudre de cacao non sucrée et aux pépites de chocolat. Préparez une pâte en utilisant une boisson non laitière et ajoutez du gras sous forme de canola ou d'huile de coco.

  Cuire au four pendant 35 minutes et laisser refroidir avant de servir. Prêt en 40 minutes.

• Biscuits végétariens au beurre d'arachide sans farine

  

  Claire Cohen

  Bien que la plupart des recettes de biscuits sans farine demandent des tonnes de beurre, celles-ci sont absolument sans produits laitiers. Mélanger le beurre d'arachide, le sucre, les œufs et une boisson non laitière pour faire une pâte. Faites cuire les biscuits de 10 à 12 minutes.

  Ajoutez des pépites de chocolat noir ou de l'avoine roulée à votre pâte pour une touche savoureuse. Prêt en 20 minutes.

• Biscuits au chocolat et au beurre d'arachide végétaliens sans cuisson

  

  Diane Labombarbe / E + / Getty Images

  Parfaits pour les collations après l'école, ces friandises rapides et saines sont prêtes en un rien de temps. Mélanger les ingrédients humides sur la cuisinière et ajouter l'avoine, déposer des cuillerées de pâte dans un plat allant au four et laisser refroidir 15 minutes avant de servir. Utilisez du beurre d'amande si vous préférez, ou du beurre solaire s'il y a des allergies aux légumineuses et aux noix.

  Pour les habiller un peu, versez un peu de chocolat fondu sur les biscuits après qu'ils aient refroidi. Prêt en 20 minutes.

• Blondies végétariennes aux pépites de chocolat

  

  Claire Cohen

  Ces blondies aux pépites de chocolat délicieusement humides sans produits laitiers sont parfaites pour une fête de vacances ou des événements scolaires, où une variété de restrictions alimentaires peuvent survenir. Notre recette comprend des œufs, donc c'est végétarien, mais vous pouvez le rendre végétalien en ajoutant 3/4 de tasse de tofu soyeux au lieu des 3 œufs demandés par la recette.

  Faire une pâte épaisse riche, avec de la margarine, de la farine et des pépites de chocolat, et cuire au four de 20 à 30 minutes. Prêt en 40 minutes.

• Barres de chocolat cru végétalien

  

  L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak

  Il n'y a rien de mieux et de plus simple que quelques carrés de chocolat avec une bonne tasse de café comme un après-midi me chercher. Notre recette de barres de chocolat végétaliennes ne nécessite que 3 ingrédients, mais assurez-vous d'avoir un joli moule à chocolat pour de meilleurs résultats.

  Utilisez du cacao ou de la poudre de caroube, du beurre de cacao et votre édulcorant liquide préféré. Une fois dans le moule, il vous suffit de les mettre au réfrigérateur et d'attendre qu'ils soient pris avant d'essayer un morceau. Faites en 5 minutes et attendez 30 à 45 minutes supplémentaires avant de manger.

• Biscuits à l'avoine au chocolat sans cuisson

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Mélanger l'avoine, les dattes et d'autres ingrédients sains avec du chocolat noir fondu sans produits laitiers, des noix de cajou et du sirop d'érable. Déposer les cuillerées de pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur environ 2 heures.

  Utilisez des pépites ou des graines de tournesol en cas d'allergies aux noix. Prêt en 2 heures et 10 minutes.

• Macarons aux dattes végétaliens

  

  Images de Joff Lee-Getty

  Ces biscuits sont faits de trois superaliments: des bananes remplies de fer et de potassium, des dattes riches en fibres et de la noix de coco riche en vitamines. Mélanger simplement dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez un mélange humide et malléable, et cuire au four pendant 15 minutes. Cette recette facile n'a pas besoin d'œufs ou de liants de type œuf, car les bananes répondent à ce besoin tandis que les flocons de noix de coco fournissent la sécheresse dont le mélange a besoin pour avoir une consistance pâteuse.

  Ajoutez des pépites de chocolat pour une gâterie décadente. Prêt en 15 minutes.