L'épicéa / Marian Blazes
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions.
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 686 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 138g | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions. | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 686 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 648 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 138g | 50% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le gombo frais est l'une de ces grandes trouvailles du marché fermier, et il existe de nombreuses façons de le cuisiner en plus de paner et de frire le gombo. Lorsque le gombo frais est sauté entier, il reste croquant et ferme, ce qui plaît à ceux d'entre nous qui aiment le goût du gombo mais qui doutent du facteur "slime".
Le riz frit au gombo est un excellent plat de nuit, il ne prend que quelques minutes à préparer et est un excellent moyen d'utiliser les restes de riz. Ce type de plat est parfait pour l'expérimentation avec d'autres ingrédients que vous avez sous la main, tels que les légumes, le poulet (comme le reste du poulet rôti) et la saucisse. Lorsque vous ajoutez de la viande à ce plat, faites d'abord cuire la viande, puis ajoutez les légumes, puis le riz.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tasses de gombo frais
- Facultatif: jus de 1/2 lime
- 3 tasses de riz cuit
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki
Étapes pour réussir
Coupez les tiges du gombo en prenant soin de ne pas couper l'intérieur du gombo où se trouvent les graines.
Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
Coupez le poivron rouge en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok épais à feu moyen-élevé.
Lorsque la poêle est chaude, ajouter le gombo et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le gombo soit tendre et croquant, environ 2 à 3 minutes.
Pressez le jus de lime sur le gombo.
Retirer le gombo dans une assiette et réserver.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit très doux et parfumé.
Ajouter le poivron rouge haché dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter le riz, la sauce soja et la sauce teriyaki dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et bien mélangé avec les légumes. Si le riz colle à la poêle, ajoutez un peu d'eau ou de la sauce de soja supplémentaire (au goût).
Remettez le gombo dans la poêle avec le riz et remuez jusqu'à ce que le gombo soit bien chaud.
Goûtez pour l'assaisonnement, ajoutez plus de sauce de soja ou de teriyaki si désiré, et servez chaud.
Balises de recette:
- riz
- gombo et riz
- plat principal
- Sud américain
