L'épinette
- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 1 pot (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 164 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 164 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 318 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe de courge musquée butternut sans lait d'automne est simple et peu coûteuse à préparer, et elle est idéale pour les dîners de famille en automne, les dîners de Thanksgiving ou les réunions décontractées avec des amis. Cette recette est incroyablement polyvalente, alors n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, des épices ou même des noix de votre choix. Vous pourriez également l'avoir jumelé avec un sandwich.
Regarder maintenant: Recette de soupe de courge musquée végétalienne sans produits laitiers
Ingrédients
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 grosses gousses d'ail (finement hachées)
- 1 tasse d'oignon jaune (haché finement)
- 2 branches de céleri (hachées)
- 2 grosses carottes (hachées finement)
- 8 tasses de courge musquée (pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait de soja nature non sucré (et plus si désiré)
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une grande marmite à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail, les oignons et le céleri, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés - environ 5 minutes.
L'épinette
Ajouter les carottes, la courge musquée et le bouillon de légumes.
L'épinette
Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres - environ 30 à 40 minutes.
L'épinette
Travailler par lots, transférer la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettez la soupe dans la casserole.
L'épinette
Incorporer le lait de soja, le sel et le poivre, et cuire jusqu'à la température et la consistance souhaitées, en ajoutant plus de lait de soja comme souhaité.
L'épinette
Servir chaud.
L'épinette
Prendre plaisir!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Conseils
- Lorsque vous recherchez une courge au magasin, si vous souhaitez conserver à long terme, choisissez une courge musquée sans défaut avec une peau dure et terne et au moins un pouce de tige intacte. La courge avec des taches molles, de la moisissure ou d'autres dommages ne se conservera pas longtemps. Optez pour une courge qui semble lourde pour sa taille. C'est une indication qu'il est frais.Stockez votre courge fraîche et non coupée dans un endroit frais et sombre, comme un sous-sol ou un placard, où la lumière du soleil n'empêchera pas sa maturation. Dans les bonnes conditions de stockage, votre courge musquée devrait durer de deux à trois mois. Pour préparer la courge, utilisez un éplucheur à légumes ou un éplucheur en Y pour éplucher la courge. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Coupez la courge en cubes de 1 pouce.
Accords de courge musquée sans produits laitiers
Essayez la courge musquée en entrée avec du pain sans produits laitiers ou ajoutez tout type de légumineuses telles que des haricots blancs, des haricots noirs, des pois cassés ou des pois aux yeux noirs à la soupe pour un repas plus copieux et plus copieux. Si vous avez de la courge musquée en accompagnement avec de la viande comme plat principal, c'est bien sans ingrédients supplémentaires. Comme plat principal, vous pouvez également ajouter des légumes verts, tels que du chou frisé, du navet ou du chou vert, au mélange pour un repas complet. Le goût fumé de la courge musquée se marie bien avec la douceur des fruits comme les pommes et les canneberges.
Purées de courge musquée sans produits laitiers
La courge musquée est si polyvalente qu'elle peut être incluse pour ajouter du caractère à d'autres sauces, tartinades ou confitures. Ajouter la soupe de courge musquée à la sauce pour pâtes pour lui donner une texture différente et ajouter des légumes nutritifs. Ajouter la courge musquée au fromage pour une sauce crémeuse qui a un tas de fibres pour démarrer. Vous pouvez ajouter de la soupe de courge musquée à la purée de pommes de terre pour lui donner un goût différent de celui que vous avez eu auparavant ou rôtir la courge musquée seule comme alternative à la purée de pommes de terre qui est plus colorée et a une saveur plus complète.
Les 8 meilleurs services de livraison de repas végétaliensBalises de recette:
- Soja
- soupe végétalienne à la courge musquée
- dîner
- américain
