Saumon miso grillé. Chris Alack / Getty Images
- Total: 22 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 404 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 404 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 114 mg | 38% |
| Sodium 714mg | 31% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de saumon d'inspiration japonaise simple et délicieuse. Il peut être servi avec des légumes grillés ou une salade.
Ingrédients
- 1 filet de saumon avec la peau (environ 1 1/2 livres / 680 g)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de miso rouge
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre râpé
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 cuillère à café / 5 ml de cassonade
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de sel marin
Étapes pour réussir
Préchauffez le gril à feu moyen-doux.
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
Placer le mélange sur la chair du filet de saumon et laisser reposer environ 5 minutes.
Placer le saumon sur une grille bien huilée, côté peau vers le bas, et cuire environ 12 à 14 minutes (ou jusqu'à ce que la température interne de la partie la plus épaisse du filet indique 145 F).
Une fois cuit, retirer du feu et servir.
Balises de recette:
- Miso
- entrée
- Japonais
- barbecue
