Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 72 portions (72 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 266 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 72 portions (72 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 266 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 64 mg | 21% |
| Sodium 145 mg | 6% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de biscuit aux dattes associe la texture feuilletée des biscuits au beurre à la saveur de noix des noix et se termine avec la bonté gluante des dattes. C'est le mariage parfait de la douceur onctueuse et fondante. Cette recette de biscuits aux dattes est parfaite pour toute la famille. Essayez ces biscuits aux dattes, faits avec de la cassonade, des œufs, des noix, des dattes et d'autres ingrédients.
Bien qu'il existe plus de 3 000 variétés de dattes, les producteurs américains produisent principalement deux types de dattes, toutes deux originaires du Moyen-Orient. Un explorateur agricole chargé de trouver des cultures exotiques pour le gouvernement américain, Walter Swingle, est chargé d'apporter le Deglet Noor, une date plus petite et plus sèche que l'on trouve souvent dans les pâtisseries, et le Medjool, un gros fruit aux teintes d'érable qui possède une succulente goût et texture.
Les dattes sont originaires du Moyen-Orient et sont essentielles au Ramadan, une période annuelle d'un mois de réflexion spirituelle pour les musulmans. Après le jeûne du lever au coucher du soleil, les dattes sont les premiers aliments consommés avant le repas du soir. A la fin du ramadan, ma'amoul, des biscuits au beurre farcis aux dattes sont servis.
Ingrédients
- 1/2 tasse de margarine (ou shortening; température ambiante)
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 2 tasses de cassonade légère (bien tassée)
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 gros œufs
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de dattes hachées (6 à 8 onces)
- 1 tasse de noix hachées
Étapes pour réussir
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, mélanger le shortening, le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Ajouter la vanille et l'oeuf en battant jusqu'à homogénéité.
Tamiser la farine et le sel; ajouter au mélange en crème, bien mélanger.
Incorporer les dattes et les noix. Former la pâte en deux rouleaux de 2 pouces; envelopper dans du papier ciré et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Couper la pâte à biscuits réfrigérée en tranches de 1/8 de pouce; cuire sur des plaques à pâtisserie graissées à 375 F pendant 8 à 10 minutes.
Conseils
- Comme mentionné ci-dessus, la date Deglet Noor est principalement utilisée pour la cuisson, tandis que le Medjool est ajouté aux smoothies, barres énergétiques et similaires. La raison en est que le Deglet Noor est plus sec et se conserve plus longtemps, ce qui permet une meilleure cohérence pour un régal chaud ou à température ambiante. Le Medjool, en revanche, est collant et humide. Il est difficile de couper uniformément et est meilleur avec des ingrédients qui doivent être combinés comme les secousses et les truffes.La pâte à biscuits se congèle magnifiquement. Trancher et cuire une bûche et congeler l'autre pour un autre jour.
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- américain
- retour à l'école
