L'épinette
Si vous songez à acheter un barbecue au charbon de bois, surtout si vous n'en avez jamais possédé auparavant, c'est une bonne idée de considérer à quoi vous prévoyez de l'utiliser. Votre objectif est-il principalement des hamburgers, des steaks et des hot-dogs? Aspirez-vous à des grilles de barbecue ou éventuellement à une dinde? Et qu'en est-il du tabagisme?
Si vous ne faites que commencer, vos ambitions pourraient ne pas aller au-delà de la préparation réussie d'un repas sur le grill. Et bien sûr, votre budget, ainsi que l'espace dont vous disposez, seront également pris en compte. Voici une vue descendante pour vous aider à comprendre vos options.
Les 8 meilleurs barbecues au charbon de bois à acheter en 2020Gaz vs charbon
Les raisons principales du choix du charbon de bois plutôt que du gaz sont probablement la simplicité et l'abordabilité, et bien sûr, les deux vont de pair. Un gril à charbon est essentiellement un récipient pour charbons avec une grille au-dessus et un couvercle. En revanche, un gril à gaz est une créature complexe composée de brûleurs, de tuyaux, de réservoirs, de soupapes et d'une sorte de système d'allumage.
En plus d'avoir des trucs supplémentaires à remplacer quand il s'use, c'est aussi des trucs supplémentaires à penser. Avez-vous resserré le réservoir de propane à fond? Y a-t-il une fuite dans ce tuyau? Si vous avez tendance à vous inquiéter, le fait de savoir qu'un sac de charbon ne va pas exploser spontanément pourrait être un grand confort.
Certes, la cuisson sur un gril à gaz est plus simple, mais votre configuration est plus compliquée et coûteuse. Voilà donc le compromis. Quand il s'agit de régler une certaine température, avec un gril à charbon de bois, c'est une conséquence inexacte de la quantité de charbon de bois que vous utilisez et de la façon dont les bouches d'aération sont ajustées. Avec un gril à gaz, vous tournez simplement un bouton.
D'un autre côté, le gaz n'a pas de goût. Avec un gril à charbon, même en utilisant des briquettes standard, la fumée confère une certaine saveur à vos aliments. Et lorsque vous commencez à utiliser du charbon de bois et du bois en morceaux, ce facteur de saveur devient encore plus grand.
Une autre raison de choisir le charbon de bois comme débutant, c'est qu'une fois que vous savez griller au charbon de bois, vous pouvez également le faire griller au gaz, mais l'inverse n'est pas nécessairement vrai. C'est comme apprendre à conduire sur un levier de vitesse. Une fois que vous avez maîtrisé cela, la conduite d'une automatique ne pose aucun problème.
Il existe trois principaux types de grils à charbon: la céramique, le baril et les grils à bouilloire. Tous les trois sont capables de griller, de griller et de fumer, bien que chacun ait sa force particulière.
Regardez maintenant: ne faites pas ces erreurs lors de l'achat d'un gril
Kettle Grills
Les barbecues sont relativement petits, généralement d'environ 22 pouces de diamètre, ou 363 pouces carrés, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner confortablement 12 à 15 hamburgers dessus sans surpeuplement. Si vous apprenez juste à griller, c'est probablement le plus de nourriture que vous voudriez aborder tout de suite. Même ainsi, il existe de plus grandes grilles de bouilloire, avec 26 pouces également communs et les plus grands modèles dépassant 36 pouces.
La forme presque sphérique d'un gril de bouilloire sert à retenir et à refléter la chaleur à l'intérieur de sorte que les aliments cuisent uniformément. Ils sont assez faciles à entretenir, en particulier ceux avec des récipients en frêne amovibles.
Avec des modèles de base commençant à environ 100 $ (ou parfois moins), non seulement les grils de bouilloire sont abordables, mais ils sont également polyvalents. Quel que soit le type de cuisson que vous souhaitez faire, des grillades à haute température aux barbecues à basse température en passant par le fumage, un gril à bouilloire le fera. Néanmoins, si tout ce que vous prévoyez de faire est de griller, un gril à bouilloire (contrairement aux autres) ne serait pas exagéré.
Barils Grills
Les barbecues sont encore plus grands, généralement d'environ 36 pouces de long avec une zone de cuisson principale de 435 pouces carrés, ce qui est suffisant pour s'adapter et sont spécifiquement conçus pour le fumage ainsi que pour les grillades et les grillades. Imaginez un tambour en acier de 55 gallons qui a été coupé en deux dans le sens de la longueur. Les charbons et / ou le bois vont dans la moitié inférieure et la moitié supérieure forme le couvercle. Il y aura des bouches d'aération et une cheminée, et un support à roues pour le déplacer et ainsi de suite, mais c'est la conception de base. Les barbecues sont souvent équipés d'un support de réchauffement supplémentaire en plus du support principal.
Et comme il est plus grand qu'un gril à bouilloire, vous pouvez y faire griller, faire griller ou fumer une plus grande quantité de nourriture. Mais encore une fois, si vous apprenez à fumer, un gril à bouilloire est un meilleur endroit pour commencer, car s'il ne fonctionne pas, vous pouvez toujours revenir à la cuisson.
Un gril à baril est un équipement plus gros, et c'est aussi un engagement plus important en termes d'argent et d'espace. Figure 200 $ et plus pour un décent. Et pourtant pour le prix, si vous cherchez à griller ou à fumer une grande quantité de nourriture, un gril à baril offre une capacité très généreuse pour beaucoup moins que ce que vous paieriez pour la taille équivalente d'un gril en céramique, ce que nous discutons ensuite.
Grilles en céramique
Avec les modèles de milieu de gamme à partir d'environ 700 $, les grils en céramique sont le type de grill au charbon le plus cher, et donc probablement pas quelque chose que vous envisageriez si vous débutez. Mais leur construction en céramique solide offre un contrôle supérieur de la chaleur (un facteur crucial en particulier si vous prévoyez de griller en hiver extrême) ainsi que la capacité de cuire à des températures de 200 F à l'extrémité inférieure, ce qui est parfait pour les barbecues et le fumage, tous les jusqu'à 500 F et encore plus chaud, ce qui peut être utile si vous êtes intéressé par la cuisson d'une pizza sur le gril.
Les grils en céramique sont disponibles en différentes tailles, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner de quatre hamburgers sur le plus petit modèle à (selon le fabricant) jusqu'à 40 sur les plus grands. Votre kilométrage variera et la plupart des grils d'arrière-cour opteront sans aucun doute pour quelque chose entre les deux. (Notez que le plus grand gril en céramique est une bête lourde qui pèse plus de 200 livres.)
Quel type de grill devriez-vous acheter?
