Damrak est l'un des gins les plus intéressants que vous trouverez et il est rempli de plantes uniques, notamment d'agrumes et de chèvrefeuille. Photo: © Lucas Bols
Damrak Gin est un gin intéressant qui est rapidement devenu un favori. La recette de Lucas Bols remonte à Amsterdam dans les années 1700 et est l'une des plus anciennes recettes de gin connues.
Le nom est un hommage au Damrak, le port intérieur d'Amsterdam qui a joué un rôle déterminant dans le commerce de la Dutch East India Company dans les années 1500. La distillerie Lucas Bols fait face au Damrak et après son ouverture en 1575, ils produisaient près de 250 spiritueux différents en utilisant les épices exotiques apportées au port.
Malgré son antiquité, Damrak n'est pas ce que nous considérons comme un gin hollandais du vieux monde comme un genièvre. C'est plus un croisement entre cela et un gin sec de Londres.
C'est un gin spectaculaire pour une variété de boissons et est exceptionnellement doux et a une saveur robuste qui provient de ses 17 plantes. C'est un excellent gin Martini et sa complexité est idéale pour de nombreux cocktails de gin classiques et propres.
L'article
Damrak Gin est très impressionnant et mérite une place régulière au bar. Son mélange de plantes ajoute une complexité unique à de nombreuses boissons. Le Martini et le Gimlet ne sont que deux excellents exemples dans lesquels ce gin brille vraiment.
Les notes d'agrumes se marient aussi bien avec l'orange dans un cocktail d'abbaye ou un tourbillon et jouent sur la framboise et le soda au gingembre d'une Floradora et l'amertume de Campari dans un Negroni.
C'est dans de nombreux cocktails classiques et soignés où Damrak brille mais ceux qui sont plus complexes - comme le Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - ne sont pas tout à fait aussi idéaux. Ces boissons peuvent être trop dimensionnelles, distraire presque les papilles gustatives.
De l'autre côté, Damrak fait une belle base duo. Essayez-le dans un Gin & Tonic, Tom Collins ou Gin Buck pour une expérience complètement nouvelle.
Notes de dégustation
L'arôme est fortement d'agrumes avec des notes de chèvrefeuille. La bouche robuste est crémeuse avec une base de genièvre légère et une gamme d'herbes épicées et sucrées qui scintillent entre elles dans un affichage en constante évolution. Damrak se termine par une pression de poivre blanc juste pour couronner le tout.
À propos de Damrak Gin
- Distillé cinq fois avec du genièvre, des agrumes, du chèvrefeuille et d'autres plantes (17 au total).Produit par Lucas Bols à Amsterdam, Pays-Bas
